博多風龍 水道橋店のお隣に新しく出来たコチラ「とんこつらぁめん 宗庵 水道橋店」へ伺って参りました。　新しく出来たのはイイのですが、既に以前そこには何があったか思い出せない．．．orz

「とんこつらぁめん 宗庵 水道橋店」は、宗庵 仙台店と一緒のチェーン店でしょうか．．．？！　提供されているメニューは微妙に異なります。　そして、IHクッキングヒーターもコチラのお店のオリジナルな感じですが、如何せん、お店の名前、ロゴがかなり似通ってますし、業態も同じ感じです．．．　故に同じチェーンだと思われます．．．　そうなると、あまり期待出来ないですかねぇ．．．　本日は「宗庵鰹つけ麺」を頂いて参りました。

IHクッキングヒーターは、つけダレを温めるほか、チーズフォンデュ（つけ麺）やリゾットなんかでも利用出来るみたいです。　焼き石と比較すると、なかなか画期的ではありますが、その分のコストが単価に上乗せされている感じです．．．　激安ラーメン激戦区の水道橋で、￥７２０のつけ麺は、随分と高く感じられると思われます。

さて、「宗庵鰹つけ麺」。　先ずはぬるいつけダレが配膳されます。　店員さんより、「つけダレは温いので温めて下さい！」と、IHに火が入れられます（炎は出ませんがｗ）。　ある程度温まると、粘度が高いので、ぷくぷくとマグマの様に気泡が弾けます。　すると、つけダレが飛ぶので、ちょっと注意が必要です。

次に麺が到着です。　いつも通り先ずは麺だけ頂きます。　中太ストレートの麺は、水で〆られているんですが、ちょっとヌルメ．．．　〆があまい感じです。　そのせいもあって、麺もちょっと柔らかい感じです．．．

つけダレは、豚骨魚介。　まぁ、流行の亜流と言う感じですが、鰹を謳っておりますが、それほど魚介系の香りはしません．．．　その不足分は、カウンターに置かれている魚粉でリカバリー可能です．．．　ただ嬉しいのは、所謂豚骨魚介のつけダレと比較すると、それほど甘くないこと。　砂糖のダイレクトな甘味がないところは個人的に嬉しいです。

つけダレは、非常に粘度高く、麺を浸けると、ごっそりとつけダレを持っていく感じ。　お陰で、麺がなくなると同時に、つけダレも無くなってしまいました．．．　最後は、スープ割をしたくて、わざわざ、つけダレの絡みを少なくしたくらいですからｗ　でも、殆どつけダレは残らなかったので、スープ割りは、楽しんだのか？楽しんでないのか？　そんな感じです。

まぁ、ありきたりな感じは否めませんし、この激安ラーメン激戦区で、いつまで、この値段でやっていけるのか．．．　ちょい不安は否めません．．．　ご馳走様でした。