4/18(日)11時訪問。先客5名。
西船橋の近くに用があり、ついでに伺いました。
開店時間に合わせて到着。丁度座れました。
後ろには行列が出来ていました。

メニューが豊富で迷いましたが、
初訪問ですので、デフォの塩らーめんを頂きました。

変わった形の丼に入れられています。
シンプルな清湯系ラーメンです。
一口食べてみると、まず最初にスープの味より油感が来ます。
あっさり塩ラーメンですが、結構オイリーですね。
油自体に癖があるのか、スープから来るのかわかりませんが、
(たぶん油だと思いますが)獣臭を感じます。

スープの味は、出汁の効きは非常にシンプルな動物系のもの。
出汁より塩の旨みで食べさせるラーメンです。
塩味が前面に出ているため、塩分が濃いですが、
決してしょっぱ過ぎたり、単調な味ではありません。奥行きのある味です。
スープが熱々なのも良いですね。
後味はすっきりしています。

麺は中細のストレート。
少し柔らかめ。
スープの味を邪魔しない控えめな麺ですが、相性は良いと思います。
量は少なめです。
チャーシューは大きめですが、硬パサで美味しくないです。
あとは、海苔とほうれん草?。具もシンプル。
ほうれん草?は、あまり合ってないような気がします。

総評。塩の使い方が上手なラーメンです。
私は複雑に出汁を取っていて、塩分は控えめなラーメンが好きなので、
こちらのラーメンは好みと正反対なのですが、
これが本来の塩ラーメンの醍醐味なのかもしれません。
ただ、油の臭さは終始気になりました。
非常にシンプルな作りのラーメンですが、好みは分かれるでしょう。
「塩煮干し」か「塩かつお」なら、もっと私の好みだったかもしれません。
750円はちょっと高いかなぁ。

連れの醤油らーめんも味見させてもらいましたが、
こちらはあまり美味しくないです。
しょっぱすぎるし、スープのザラつきも気になりました。