ジン１９７１
LIE LIE LIE
スーパーくいしん坊
コテハリアン
$時金$
小僧ジン１９７１さんの他のレビュー
80点
67点
73点
71点
72点
コメント
ｼﾞﾝさん、まいどです
家系と考えずに食した方が
受け入れも良さそうですね。
ぜひとも食べてみたい鶏白湯ですよ
チャーシューにはほとんど味がなさそうですね。
脂身も少ないタイプですかね。
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月22日 05:26舞度～
ローリング飯でもいいんだよ～
ユー坊 | 2010年4月22日 09:48まいど～
ここはおいらも好きなお店ですが、最近ご無沙汰なんよね。
少しスープが変わった？ややクリーミーさに欠けるような印象なんやけど。
機会があればまた行ってみますぉ～ｗ
UNIA。 | 2010年4月22日 10:08毎度～
石田純一と理子が結婚したから、
いしだ壱成は理子の子供ってことになるんか～ｗ
アカンな～同好会 | 2010年4月22日 21:53こんにちは。
ここのレビューが上がり、写真を見るたびに再訪したくなります。
今度はトッピングを工夫して楽しんでみますｗ
nice50 | 2010年4月24日 17:45隊長 まいど～
最初から鶏白湯を食べるつもりでトッピングをチョイスしたってや～ｗ
チャーシュートッピはオススメ度低いな～
やっぱキャベツとウズラじゃねｗｗｗ
ジン１９７１ | 2010年4月25日 00:35しゃん まいど～
開店当初に行ったっきりやないか～？
＞少しスープが変わった？ややクリーミーさに欠けるような印象なんやけど。
多分そんなに変わってないと思うで～
濃い目やとカエシの尖りがあるかん鶏のええ所が消えてまうわ～
ジン１９７１ | 2010年4月25日 00:39
出動前に寄り道。
券売機で食券を購入しようと思ったら、札が入らなかったんで、店主に現金を渡し、口頭で注文した。
遅めの時間やからガラガラやね～
スタッフは店主と助手の２人体制、客も少ないし、ダレそうな時間帯だが、キッチリと仕事をしとるわい。
４分程でラーメン登場！
スープは少しトロミのあるライトドロンジョ系鶏白湯醤油スープ。
鶏の旨味は良く出ているが、上品に主張するタイプのため、カエシに飲み込まれる結果となってしまい、味濃いめにした事に後悔した。
鶏油は少な目で、個人的にはもうチョイ 入れほしいところ。
塩分濃度はやや高め、この上品な鶏白湯スープやと、味濃いめはオススメ出来んな～
麺は中太ちぢれ麺で茹で、具合は硬め指定で若干硬め。
家系仕様のショートタイプ、モチモチとした食感で、スープとの相性も良い。
麺量は150ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー１枚、海苔３枚、ホウレン草、ネギの構成。
チャーシューは柔らかめのロース肉で、薄目の味付けでまずまず。
海苔はローリングメンで消費。
ホウレン草は少し青臭い感じで、家系豚骨醤油程の相性は望めん感じやね～
ネギは存在感ナシ
鶏白湯と分かっていても、普通に硬め・濃いめ・ホウレン草でイきたくなるんが家系スパイラルなのである。
個人的には家系の看板がスープの足を引っ張っている気がする～？