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「チャーシューメン・塩 (細麺)」@軍鶏ラーメン美幸の写真矢板の客先へ打ち合わせに行った帰り。
めったにないチャンスなので、同僚に頼みこんで
寄り道させてもらいました。
BMしてから3年は立つ(x)経つ(〇)でしょうか。(※訂正)
店は、ナビがないとわかりにくそうな場所にあります。
車を店舗前駐車場へ入れると、ご主人が顔を出し招き入れてくれました。

4月20日 18:40 初訪 先客なし 後客2
カウンター席の左端に座り、上方のメニュー札を確認。
私は「塩チャーシューメン」(900円)を「細麺」で、
同僚は1日20食限定という「軍鶏白湯」を「手打ち麺」で注文。
なお、限定はこの一杯がこの日の最終でした。

では、表面が細かいアブラで光るスープから。
むむ。
アッサリしているけれど、濃い、という印象。変な表現ですみません。
軍鶏にはこれまで縁がありませんので、もっと繊細な味かと勝手に想像していたのですが、
意外にハッキリしたスープで、物足りなさは感じません。
といっても塩気は控えめで気にならず、ゴクゴクと飲めます。

麺は縮れた中細で茹で加減はやや硬め。味に癖もなく、スープより目立つことはありません。
あくまでもスープが主役、麺は脇役というところでしょうか。

具はチャーシュー、白髪ネギ、メンマ、青菜、薬味ネギ。
チャーシューは直径7~8センチほどと大ぶりのロースが3枚。
厚みもあってボリューム十分。これが軟らかくて美味しい。味付けも濃すぎず、文句ありません。
スープの旨さには、このチャーシューから染み出す旨さも影響しているかもしれません。
あと、小ぶりで弾力のある肉が2片ほど入っていましたが、軍鶏肉のようです。
チャーシューとは対照的な食感で面白い。
肉以外の白髪ネギ、メンマ、青菜といった具も、素材感を生かした薄味で、スープにあっていますね。

と、ここで後客が入店。
地元の常連ご夫婦らしいのですが、店主さんとの会話が聞こえます。
「・・・30羽・・・・メスばかり・・・つぶして・・・」などなど。
この旨いラーメンは、そういった殺生の上に成り立っているんですね。軍鶏さん、ありがとうw

劇的な旨さとも違い、繊細な旨さとも違う。わかりやすい旨さのラーメンです。
麺量は思った以上に多く、チャーシューのボリュームと合わせて、お腹は十分満たされました。
スープまで飲み干して、ごちそうさま。

席を立とうとすると店主さん、「ちょっと待ってよ」
「今来たお客さんから注文があったからさ」と言って、軍鶏肉を2切れずつ焼いてくれました。
弾力がある軍鶏肉は。「酒のつまみにピッタリだよ」と言われたとおり、
まるでホタテのように、噛むと旨みが染み出てきます。
再度ごちそうさま。
なお、採点にこの軍鶏肉は含まれておりません。

店を出て車に乗ると、いつもは辛口評価をする同僚が
「旨かった。それに、あんな殺生の上でできたラーメンと聞いては、100点つけるしかないよ」
などと珍しいことを言っています。
が、冷静な私は違います。「じゃあブタさんはどうよっ」
ここはあくまでもラーメンデータベース。
旨いと思ったら高評価。そうでなければ、それなりに・・です。私情は持ち込みません

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

毎度ですw

>旨いと思ったら高評価。そうでなければ、それなりに・・です。私情は持ち込みません
同感。おっしゃる通りでございます。

ってか、味噌に見えるのは気のせいでしょうか?^^;

コテハリアン | 2010年4月25日 22:20

こんばんは~^^

那須ですか~。かなり遠くまでお仕事で移動されるんですね~。
この軍鶏って、と、と、と、と、と、とりですよね?ww
そんなハイソな食べ物にお目にかかりたいですww
ハッキリしたスープ&塩分控えめとなると正に食してみたい一品です。
なかなかアットホームなお店のようで、土地柄もあると思いますが6月に喜多方か那須高原のどちらかに行くと思うのでBMさせていただきます。

って未訪ラーショ突撃の可能性もないとも言えませんが^^;

あずさ | 2010年4月26日 01:50

おはです!!

こちら、気になってるんですよ~~!!
>弾力がある軍鶏肉は。「酒のつまみにピッタリだよ」と言われたとおり、
まるでホタテのように、噛むと旨みが染み出てきます。

軍鶏肉は固いという概念を覆す逸品ですね。^^

象 (ช้าง) | 2010年4月26日 07:40

軍鶏いいですね~w
>ここはあくまでもラーメンデータベース。
はい、私も私情は持ち込まない主義ですので同感です。
早くGWが待ちどうしいですねww

筋肉犬 | 2010年4月26日 08:38

どうもです

私もこちらは密かに訪問を画策しています。
最近麺友さんが行っていたのですが、我孫子から片道200キロだそうです(汗
せっかく行くならシャモ刺し、ラーメン2杯は食べたいですね。

UNIA。 | 2010年4月26日 10:29

おつかれさまですw
先日はお疲れさまでしたm(__)m

県民でありながら、全然未訪ですw
A市は変な位置に存在するので色々地元愛があるんですけど…w
スープ焼きそばは行かれましたか?www

といいますか、このレビはまだ4/20なんですね(^^;

ロコ太 | 2010年4月26日 12:30

おばんです 萌えw

>3年は立つ

これがツボでした
その後は読んでいません(はあと)

原チャリ | 2010年4月26日 21:13

ようこそ黒磯へ。
みんなここがわかりにくいって言うのですが、
街道からの入口に看板は出てるし、その後は一本道の突き当たりだし楽勝だと思うのですが?
首都圏の店のほうがよっぽど変な場所にあって見つけづらいです。

>あんな殺生の上でできたラーメンと聞いては、100点つけるしかないよ
そのような同僚には打ち上げられた土左衛門の口の中から這い出す甲殻類を見せつけてから
レッドロブスターに連れて行ってあげてください。

スーパーくいしん坊 | 2010年4月26日 22:53

県北遠いm(_ _\"m)ペコリ

ランディ | 2010年4月27日 09:38

こんばんは、コテハリアンさん
爆発的な点数ではありませんが、これが答えでございますw
わかりやすい美味しさだと思います。助かりました。
と言っても、軍鶏判定はできませんがw
で。塩ですがww

こんばんは、あずささん
ウチの定期的な仕事では、ここが北限ですかね。
といっても、遠回りして帰らねばならないので、なかなか寄れませんでした。
塩分については、同僚とも少し見解が分かれるのですが、ラーショの攻撃的塩に比べると
全く控えめです(爆)
なぬ?ラーショ?

こんばんは、さん
あれ?未訪問でしたか。
遠征していそうでしたが、そうか、福島まで行っちゃったんですね。
軍鶏肉は硬いです。でも、焼かれたそれは、硬いというより弾力があるという感じでした。
いいつまみになるのは間違いありません。

こんばんは、さん
やっと行けました。
平日で、天気の悪い夕方だったせいか、先客もなく、店主さんの話を聞きながら
食べることができました。
GW、どちらかへお出かけですか?私は明日から仕事です。

こんばんは、さん
遠いですよね。
黒磯板室インターができたので、だいぶ便利にはなりましたが、距離だけは縮まりませんよね。
>せっかく行くならシャモ刺し、ラーメン2杯は食べたいですね。
近所に泊まって一杯、と言うのが理想ですかね~。

こんばんは、ロコ太さん
こちらこそお世話になりました。
確かに・・・ここは栃木でした。でも、気分的には福島ですかねw
え?A市ですか?
あの、Nっけもんラーメンが有名な。また行きますよw

こんばんは、さん
可及的速やかに訂正いたしました。
速やかな指摘、恐れ入りますです。
またどこかにツボを置いておきますw

こんばんは、スーパーくいしん坊さん
ナビがあれば問題ありません。
でも、交差点に目印がないから、看板まで行きつくのが大変なのではないかとw
同僚にはよく言っておきます。
ただ、野田市のレッドロブスターはなくなっちゃったんですよね。
だから近所にレッドロブスターはありません。
あれは都会でしか見たことがないのですが、まだあるのですか?。

こんばんは、さん
遠いですね。ペコペコリ

nice50 | 2010年4月27日 21:12

どうもです~

朝、経つ(×)、立つ(○)
まだまだギンギンですねぇ~
軍鶏スープ、頂いてみたいですねぇ~
那須塩原かぁ~
明日、立つかなぁ(×)、発つかなぁ(○)

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月28日 12:53

こんばんは、つくし野ラーメン隊1号さん。
そこは突っ込まないように・・(笑)
軍鶏スープ。なかなかいけますよ。
え?厭世(×)遠征(○)ですか?

nice50 | 2010年4月28日 23:25

まいど~

拙者も昨日行ってきましたよ~
採点に私情を持ち込みまくりの拙者はユーザー失格かもしれんな~ww

でも旨かったな~www

ジン1971 | 2010年5月2日 21:01

こんばんはジン1971さん。
コメントありがとうございます。
そして、遠くまで。お疲れ様ですw
私は先日、日和田製麺所へ行ってきました。
え?関係ない?
いえいえ、直前のレビューはジン1971さんなんですよ。
筆が遅いのでアップできておりませんがw

なお・・・私が感情をあらわにしてしまうのは、周知の事実でありますw
言葉のあや、でありますww

nice50 | 2010年5月3日 22:05