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ずいぶん昔に食べた事のあるこちらに午前４：３０頃に訪問。平日のこの時間帯なのに店の中は半分近く席が埋まっており驚きです。注文をしてからカウンターに座って注文した広東麺の調理を眺めていると麺はちゃんとタイマーを使って茹でていて、具の餡を鍋で炒めている調理人さんは味見をする時にちゃんと小皿にとって味見をしておりました。意外とお店によってはお玉やレンゲで味見をしてからまたそれを鍋や丼に平気で入れる(入れるなー！)という恐ろしい行為をする店員を見かけるので広東麺を頼んだ時はそれが心配でしたので一安心ですｗ麺は固すぎず柔らかすぎずでまずまず。スープは軽く生姜?が利いていていい感じのあっさり風味だったけれども具の餡と共に味が薄くて半分ほど食べ進めた後にカウンターの上に置いてあるコショウ・ラー油・醤油・酢をあれこれ混ぜてみたらデロデロな一品に･･･ｗでもまぁまぁおいしく頂けました。
つちのこ
高血圧グリーンモンキー麺
Chris MacArthur
ぬれいえふ
甚平
とりき
ずいぶん昔に食べた事のあるこちらに午前４：３０頃に訪問。平日のこの
時間帯なのに店の中は半分近く席が埋まっており驚きです。
注文をしてからカウンターに座って注文した広東麺の調理を眺めていると
麺はちゃんとタイマーを使って茹でていて、具の餡を鍋で炒めている調理人
さんは味見をする時にちゃんと小皿にとって味見をしておりました。
意外とお店によってはお玉やレンゲで味見をしてからまたそれを鍋や丼に
平気で入れる(入れるなー！)という恐ろしい行為をする店員を見かけるので
広東麺を頼んだ時はそれが心配でしたので一安心ですｗ
麺は固すぎず柔らかすぎずでまずまず。スープは軽く生姜?が利いていて
いい感じのあっさり風味だったけれども具の餡と共に味が薄くて半分ほど
食べ進めた後にカウンターの上に置いてあるコショウ・ラー油・醤油・酢を
あれこれ混ぜてみたらデロデロな一品に･･･ｗでもまぁまぁおいしく頂けました。