コメント
流石、豚野郎応援隊長!
ピンクのオバちゃんが頭から離れなかった様で!w
カレー味の排骨!
中華街ですから、やはり王道ですねぇ
あっさり醤油スープは珍しいですが。
語ってる風ですが、排骨経験は浅いです(爆)
あかいら! | 2010年4月22日 07:16◆あかいら!さん
おはようございます。
コメントありがとうございます。
役職はなかなか務まりませんが、豚野郎応援隊長は
なんとかなりそうです(笑)。
応援隊長としては、もう少ししつこく紹介を続ける
予定です。
次回も応援を考えています。
KM | 2010年4月22日 07:28どもです!
あかいら!さん同様、パーコー経験値がかなり
ひくいのですが、
カレー風味の熱々のパーコーと
あっさり醤油スープのマッチングを是非食べてみたいものです♪
YMK | 2010年4月22日 07:52おはようございます。
時々中華街を歩くのですが
>甘栗のキャッチセールス
だけでなく、この手が多いですよね。
それほど広くない通りにかなりの人手が
あるのですから、自己規制できなければ
強制規制も必要なのでしょうね。
って。パイコウ、好きなんです。
よかろう&はしご、というのがあるんですけど
一時期ハマってました。
今度、都心の、それ専門店に行ってみましょう。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年4月22日 07:56KMさん、おはようございます。
先日レビューしたザ・ラーメン屋の食事の後でしょうか。
ここのお店は中山路の端のほうにあるお店ですよね。
私も何回かお店の前には行ったことはありますが、訪問自体は未でした。
>いかにも中華街のスープ。
単品だと物足りないかな、というくらいのスープのほうが
こういった調理麺にはやっぱり合いそうな気がします、
あまりスープが強いとパイコーの風味を邪魔しそうな気もしますから・・・。
>行く手を遮るのは、甘栗のキャッチセールス。
本当に多いですよね~。最初は私も鬱陶しいとは思いましたが
最近はスルー力が上がったためか気にならなくなりました。
あのキャッチセールスも中華街の喧騒を構成する音の一部だと思えば
然程腹も立たなくなるかもしれません。:-)
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P.S.
神奈川ラーメンというコミュニティを立ててみました。
http://supleks.jp/community/main/41
もし宜しければ参加していただけると幸いです。
ぬこ@横浜 | 2010年4月22日 08:29◆YMKさん
おはようございます。
コメントありがとうございます。
排骨麺はどこにでもありそうですが、意外と本物志向のものは
少ないです。
どうしても、醤油ラーメンに乗せてしまいます。
流石に中華街は競争も情報もあるので、本物に近いものが多いです。
排骨麺はクドクないのです。
そのうち中華街でも行きますか?
◆しおのおたくわ ぶるまなじっちゃん ・・さん
おはようございます。
コメントありがとうございます。
中華街行かれるのですか。
変わったものもあるので、発見があります。
キャッチセールスも最近規制されているようで、
あまり多くなくなってきました。
店の外でメニューなどを見ていると、中から勧誘が現れます。
これを振り切るのも大変です(笑)。
専門店があるのですか。
それは面白そうですね。
豚の唐揚は旨いです。
KM | 2010年4月22日 08:32どうもです!
カレー味の排骨いいですね。
そういえば排骨もご無沙汰しちゃっています。
こちらではなかなか食べる場所がないので・・・・
中華街まで足を伸ばせるKMさんが羨ましいです。
当方も中華街の経験は少ないですが、甘栗のキャッチセールスは嫌いです!
てつ | 2010年4月22日 08:52◆ぬこ@横浜さん
おはようございます。
コメントありがとうございます。
その通りです。ザ・ラーメンの後です。
さらにまだ後がありますが、自粛してます(笑)。
これからも、排骨麺や麺類を食べてみようと思っていますが、
ボチボチやります。
とりあえず排骨麺を紹介したいです。
キャッチセールスは段々慣れて来ました(笑)。
community、参加させていただきました。
それにしても、神奈川の情報がRDBでは少ないですね。
ただし、多少は参考にしている方もいるようです。
盛り上げよう!という会もあるのですが、あまりにも
偉大なので、参加しにくいです。
RDBの中で、盛り上がるような方向がほしいですね。
できたら、採点・比較重視ではない方向が良いと思います。
KM | 2010年4月22日 08:55こんにちは。
またまた排骨麺ですね。
排骨・青梗菜・麺の色目が良いですね。
又排骨麺が食べたくなりましたが、やっている
お店が少なくて探すの大変です。
ayashi | 2010年4月22日 09:43どうもです
排骨麺ですな。やはりこの見た目はたまらない物があります。
いろいろ見せていただきましたがそれでもやはり、雲龍さんに行きたいですね。
あともう一軒排骨麺で行きたいお店がありますが、RDB未登録なので登録しておきました。
中国料理 東園と言うお店です。
UNIA。 | 2010年4月22日 10:51こんにちは
あーパパさんといいフリーダムさんといい排骨日和ですか~?
>行く手を遮るのは、甘栗のキャッチセールス
夫婦で中華街をあるくと帰りは甘栗一杯になります(爆)
微妙にお店によって味も違うようです
B級グルメ | 2010年4月22日 13:14KMさん、こんにちわ。
排骨、久しぶりのような気がします。
中華街は歩けば歩くほど、
新しい発見が多そうですね。
神奈川在住中にもっと行けば良かったと、
今さらながらに後悔しています(苦笑)
また神奈川に行きたいです。
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月22日 16:06◆ayashiさん
コメントありがとうございます。
またまたです。
まだまだお店の数が多すぎて、終わりそうもありません。
しばらく付き合ってください。
でも皆見た目は似てますね(笑)。
それでいいんです。
やはり中華街で2~3軒食べてみると、スタンダードが
分かる気がしますよ。
ついでに食べるといいと思います。
◆UNIAさん
コメントありがとうございます。
なんと、登録まで完了しているのですか。
コチラはTVでやったようですね。
私も食べてみようと思っているのですが、
まず、安いところを回ってみました(笑)。
今の平均は750円くらいですが、実は1000円近い
店が多いのです。
私も行ってみます。
おススメはやはり雲龍ですね。
気楽で最高ですよ。
KM | 2010年4月22日 20:57◆B級グルメ さん
コメントありがとうございます。
また再開しました。
余り続けると、飽きるので、休み休みです。
甘栗はお好きでしたら、いいですね。
甘皮が剥ける品種なんですね。
よくできたもんです。
私も嫌いではないです(笑)。
でも、無理やりですので、ひいてしまいますね。
◆つくし野ラーメン隊1号さん
コメントありがとうございます。
>中華街は歩けば歩くほど、新しい発見が多そうですね。
麺類はほんの一部ですね。
それ以外に沢山ありすぎて、終わりはなさそうです。
うんと絞り込まないと、回ることができません。
近くならいいのですが、私でさえ少し遠いですね。
また遊びに来てください。
そういえば、写真いいですね。
写真は個性が出ておもしろいです。
KM | 2010年4月22日 21:04こんばんは。
みなさん早起きですね(笑)
自分も排骨麺は好きです。
その昔、「チューボーですよ」で見て以来です。
食べたのは、ランチに秋葉原の万世さんで1回きり。
なんで、味については未食のようなもんですが、
見た目のインパクトから機会があれば!と思ってます。
また、オススメがあれば参考にさせてもらいます。
kongohrikisi27 | 2010年4月22日 21:35◆kaze【仁】さん
コメントありがとうございます。
比較的、若くはない人が多いのでしょうか?
排骨麺お好きですか。
万世さんは有名ですね。どんな味なのでしょうか。
見た目はみんな似てますね。
それだけ定番の料理のようです。
中華街には庶民的な店もあるので、そういうところは
入りやすいです。
大きな有名店は一人では入りにくいですね。
そこでラーメン一杯では寂しいです。
できるだけ入りやすいお店を紹介したいです。
コチラも庶民的です。
KM | 2010年4月23日 07:08こんばんは。
KMさん排骨麺も結構好きですねー。
以前下前商店に伺った時も、散歩後に中華街のどこかに寄って行こうかと思いました。
結局お腹も減らず断念しましたが 笑
排骨麺って、またラーメンとは少し違った位置付けだと自分は思っています。
ですが、何より排骨が魅惑的なんですよね。
甘栗のセールスは社会問題みたいですね。
僕は気にせず下前商店に向かっちゃいそうですが^^
am | 2010年4月23日 22:17KMです。
雲龍の出だしで書いたのですが、30年以上前ですが、
石川町のそばの店で、初めて排骨麺を食べました。
それで、はまってしまいました。
>排骨麺って、またラーメンとは少し違った位置付けだと自分は思っています。
おっしゃるとおりです。
正直、ラーメンだけでは飽きてしまいます。
油脂類のせいだと思います。
スープが淡麗でシンプルだと逆にホットすることがあります。
やはり、歳ですね。
また、確かに排骨を食べる料理だとおもいます。
中華料理の豚が好きなんですね。
甘栗はも少しで慣れます(笑)。
今日はまた中華街で、叉焼、焼鴨などを食べて来ようと
考え始めてます。先週もそうでしたが(笑)。
KM | 2010年4月24日 06:29
KM
SS_源頼朝@867店訪問






◆シリーズ排骨麺紹介#6(横浜中華街)
排骨麺は中華街では、多くの店が扱っている。
今日はどこにするか。
雨も止んで天気も回復してきたので、ブルブラする。
排骨麺の良さは排骨であるが、ベースの汁そばの、そのシンプル
な味にも良さがある気がする。
意外とアッサリしたものが、基本だ。
当然、年中食べることを考えたら、そうならざるをえない。
KMもたまにはよりシンプルなものが食べたくなる。
中華街大通りは人通りが多い時間帯。
避けるように中山路に入ってみる。
揚州茶楼に入ろうと思ったが、その向かいの少し小さい
店にひかれた。
12:00を回っているのに先客は2名だけ。
チョット寂しい気もする。
コチラの排骨麺(800円)。
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/36587096?size=800
排骨の大きさは面積的には、まあまあだ。
厚みは平均的か。それほど厚みのあるものではない。
当然揚げたて。熱いのにかぶりつく。
コチラの風味はカレー。骨は付いていない。
肉には旨みがあって、それなりのものでよかった。
排骨麺は、揚げ物を青菜と交互に食べるものと思う。
麺類は主食。
麺は中細ストレート。
熟成感があり、締まった腰が立つ。
小麦粉の種類は、ややパスタ系に近いものもブレンド
されていると想像させる。
しっかりしていて、中華街ではめずらしいタイプ
だろうか。
これは気にいった。食べ応えがある麺だ。
スープは鶏と、ヤサイだろうか。
調味料は、昔の中華料理並みの量が使われているようだ。
塩味は少しだけ立っていて、尖りぎみだが、これは自分が基準
なので、普通かもしれない。
醤油は薄めに使われた、透明度の高いスープ。
油は浮いていない。
いかにも中華街のスープ。
以前に数軒排骨麺を紹介したが、これらは、安く
特徴のあるスープや排骨で、個性的なものだった。
コチラは価格、味付けなどは中華街では平均的。
麺は優れていると思った。
やや腹に余裕があるので、中華街の散策を続けることにした。
行く手を遮るのは、甘栗のキャッチセールス。
とても散策気分を壊す。もっと取り締まってほしい。