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Soul
コメント
おっと～
来ましたね～
麺も特徴的ですね。
必ずお邪魔しますよ！
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年4月23日 08:06おはです。
じらされた分、余計に旨くかんじたりしてｗ
＞洋風ブイヤベースチックな雰囲気
＝＞これは気になります。麺もパスタっぽくて旨そうです。
食べてみたいですー♪
たっくん | 2010年4月23日 08:24どもども
美味しそう～～なんか、スパゲティーのようなビジュアルですねぇ
魚介が前面に出た出汁は・・想像するだけでよだれが・・・
しょうた | 2010年4月23日 08:28どうもです！
何じゃぁ！朝から魅力的な麺を見てしまった（笑）
これは面白そうな一杯ですね！
並ばすに食べられるなんて羨ましいです～
てつ | 2010年4月23日 08:36おはようございます！
おォー、行かれましたね！
>総じて、上品で非常に上手く纏まった一杯。
完成度高くて、「上品」というワードがピッタリですよねー
僕も半ライス（50円）付ければ良かった。。。
FUMiRO | 2010年4月23日 08:58こんちわ＾＾
コチラも行ってみたいお店なんですよー。
まるで
Yさんは私の行きたいところがわかるようデスネｗw
このスープは絶対にうまいはずですもんねェ～～。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年4月23日 09:19どうも～です！
やっと行かれましたか～
アサリ＆海老は新鮮さがあって食感が良かったですよねぇ～
中々の高評価で何よりですｗ
ココは連食だったので大盛の事は全然気にしませんでしたが参考になりました。
次回Ｙちゃんは醤油ですかオイラは味噌狙いです（笑
ユー坊 | 2010年4月23日 09:22どうもです
こちらは新大久保と言えばめときとの連食を考えずにはいられません。
そのルートでいずれお邪魔したいと思っています。
私は醤油で、もちろんライスもつけて頂こうと思っています。
UNIA。 | 2010年4月23日 10:35こんにちは。
やっとアリツケましたか、コチラの味噌に。
そうなんですよね、まさにブイヤベース。
そのアタマの「洋風」の文字は？？？？
イチオウ、ツッコミを入れておきますね（笑）
ぜひとも、次回はニンニクをお試しくださいな。
ブイヤベースがエスニックに化けるんです。
hima | 2010年4月23日 11:15どうもです～。
おぉ、行かれましたね！
ご先輩同様、私もお気に入りですｗ
ちょっと気になってたんですが、海苔の枚数がチョイチョイ変わっているような…
私の時は３枚だった気がするんですよぉ～、損した気分ｗｗ
おうじろう | 2010年4月23日 14:07ども～
ここはＢＭ中すよ～～
見た目は普通な感じですが、中身は随分斬新なようですね～
早く食べに行きたいっす～～
３ちゃん | 2010年4月23日 16:02毎度～
狙っとっるよ～
醤油を試してみたかってんけど、味噌も良さげな予感ｗ
んでも、具のアサリが鬼門になりそうな予感もｗ
もう少し様子見～ｗ
アカンな～同好会 | 2010年4月24日 00:16こんにちわ～♪
此方の味噌は美味しそうですね～
麺も個性的だしまた訪問したいお店が出来ましたね～♪
アサリも結構大ぶりで良い感じですね。＾＾
voice50 | 2010年4月24日 12:47どうもです!!
とっても気になっているお店ですよｗ
う～ん、魚介を堪能してみたいなぁ～
泉 | 2010年4月25日 22:13こんばんは。
中止だと思っていたのですが…（涙）
ところで此方ですが、やはり高評価ですね～
カニ・エビ全開のようで私は食べられません（汗）
機会があれば「豚骨醤油ラーメン」で逝こうと思います。
ぽんたくん | 2010年4月25日 22:26YMKさん、亀です。
こちらの魚介スープはたまらないようですねぇ
普段はそれほど魅かれる訳ではないのですが、
こちらはBMしちゃってます！
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月28日 05:25
前回訪問するもまさかの臨休に遭遇も、勤務地からお隣の駅という事で
予定通り早めにリベンジｗ
ＡＭ打ち合わせに同行した会社メンバと共に訪問となった。
雨の降りしきる中、１３：００頃。
雨の影響もあるのか否か、店内は３～４名と閑散としており、
どこでもお好きな席へどーぞｗと気さくな女性スタッフの案内に
掘りコタツ式の小上がりへ陣取るｗ
最初から決めていた、同メニューの大盛可否を確認すると、
大盛は行っていないとの事で、半ライスも付け加えオーダーする事、約７分。
ライスと同時にサーブされたのが、これっ！
海苔が４枚、ワカメ、殻付きアサリが３ツ、小エビが２ケ、白髪ねぎ少々、スープの底にはひき肉も確認。、やはり特徴的なフェットチーネな太平麺の全体構成である。
先ずは、蓮華でスープを啜る。
おーーーーｗｗｗ 味噌も確かに感じられるが、
それよりなにより、魚介系。
そう！特に甲殻類である、カニ、海老の出汁感・旨みが前面に出て、
なんとも味わい深いスープである。
口に含み鼻から抜ける、甲殻類の出汁のカホリが豊満で且つ優雅な感覚。
確かに味噌系のラーメンスープなのであろうが、
洋風ブイヤベースチックな雰囲気を感じ、
ついにラーメンもここまで来たかｗといった感想である（笑）
そして、非常に面白いｗ
続いて、見た目まんまフェットチーネな麺を掴み、ずばぁ～っと逝くｗ
加水は高め、光沢感があり、ツルツルッっとした食感、喉越しで
スープの持ち上げ調和も非常によく、上品さも兼ね備えた独特の風味の麺。
この手の変わり種（麺）は、あまり経験値はないのが正直なところであるが、
非常に好きな味わいであった。
先ず第一に、スープとの調和がよろしいｗ
続いて、具に逝ってみる。
小エビはプリプリッっとした食感でスープにもマッチしており、
臭みもなくアクセントとして良い。
アサリも調和を乱さず旨みエキスが感じられるもの。
殻付きで彩りもよく、見た目も楽しめる。
海苔。魚介味噌スープに浸し、ライスに巻いて食べたが、
濃縮な甲殻味噌スープがシミシミで、不味い訳がなく（笑
至福の一時を感じる瞬間。
チャーシューは臭みもなく、ほどよく脂がのり、丁寧な施しの一品。
総じて、上品で非常に上手く纏まった一杯。
最後までスープを啜る手が止まらず、同行した会社先輩も丼を持ち上げ完飲なほど
お気に入りの様である。
機会があれば、醤油も頂いてみたい。
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