晩飯が一人飯だが、あんまり腹が減ってない。
今日は、必ずしもビールは呑まなくてもいい気分。
昼間のUGRでちょっと不完全燃焼でもあり。
こんなときこそ夜営業のみ、車でしか行きづらいという、課題店のこちら。
車を出して20分ばかり、狭山へ向かう。
場所がわからずちと行き過ぎて、Uターンして到着。
並びがキツいと聞いていたけど、ラッキーなことに先客わずかに4人、すぐに着席です。
昼がつけそばだったので、らーめんを。
あんまり腹が減ってない、と言っておいて、大盛を頼んじゃうのは、業か。
さらに特製。

で、ブツです。
「熱いからお気をつけて、味の濃さは調整しますから、いつでも言ってください」と言いつつ手渡されます。
麺上には、大将が炙ったチャーシューが5枚、味玉、メンマにカイワレ。
まずはスープ。
おお、優しい味。豚・鶏の動物に、魚介。
コラーゲン的トロトロ感ありの、でもギトギト感はなし。
銀杏軒の麺はやや太め、ぽっくりした歯応え。スープに馴染む。
チャーシューを一口。……これはチャーシューというより、豚ロース焼肉。
丁寧に炙られて、とても香ばしい。ほどよいむっちり加減。
このスープには、トロトロバラとかよりも、こっちのがよいですな。

味玉はフツー、カイワレは本数も少なく印象なし。
メンマは薄切り、ゴマまぶし。柔らかくも歯触りよし。
スープを完飲して終了。
さすが、なかなかの一品でした。店を出たら唇がカピカピ。