日曜15時着。店外４人（カップル２組）待ち。
後続もカップルが２組。なるほど噂通りだな。

１０分ほどで入店。店内ほぼ半分が女性。
従業員の方々は威勢が良くて活気がある。
応対も優しいし、おまけにかわいいｗ

ただ、店主は真剣さの表れなのか、ただブスっとしてるだけなのか、仏頂面でした。
客の「ごちそうさま」には笑顔で送ってたけど。

しかし、湯切りのアグレさがすごいねｗ
上に前に力いっぱいブンブン振ってる。
あれを一日中やるって相当の肉体労働だよ。

一杯を作る時間は速いほう。着席から５分かからずの提供。

まずはスープを蓮華で。

あー、確かに美味しいけど何か衝撃というか感動がないなあ。

クサみのないマイルドな豚骨スープは、乳化していてとろみが少し出てる。
魚介との比率は豚：魚＝5.5：4.5くらいの感覚。
どっかで食べた濃厚豚骨魚介スープから「濃厚」の２文字を取ったら、このスープになると思う。
完成はされてるし、普通以上に美味しいとも断言できる。でも何か普通というか、おさまっちゃってんなーって印象。

麺は初めて食べるタイプだな。
茹で過ぎ！？と思ってしまうくらいのグニョ加減。モチっていうより、ベッタリな食感。
なんだが、噛み応えがないわけではなく、不思議な食感。ゴムみたいな弾力やね。まさに初めて食べるタイプだ。

具で特筆すべきはチャーシュー。
巻き状バラ肉を薄く切ったものと思われるが、トロトロで柔らかい。
味付けも豚の臭みを消す程度にしっかりされており、またしても女性に優しいチャーシューというイメージ。

結論。

豚骨をマイルドにし、女性でも食べやすい。というのが特色の店なので、男の僕にはパンチに欠ける、物足りなさを感じた一杯でした。あとは値段が全般的に高いかなぁ＞＜
まあこういったコンセプトの店は珍しいので、オリジナリティがいい方向に働いた成功例ですな。