２０１０年４月某日　１９時頃

先客０名、後客７名。
まぜそば狙いも、下調べ不足。月・火曜は限定オンリーだそう。限定＆デフォだと勝手に思い込んでいた・・選択肢は限定ラーメンｏｒキャベラーのみ。
家系を食べる際のトッピングスタイルでオーダー。

受け取った１杯は、豪快な肉のインパクト抜群のビジュアル。
スープは、マイルドで豚の出汁は充分なんだけれども、油の鍋蓋がない為に少々違和感を覚えた。汁でたっぷり湿らせたのりと、ご飯との絡みＵＰのためにも・・

誰か、鶏油を下さい。

なーんて最初はウダウダ言ってたが、家系既成概念にこだわらず食べればきちんと作り込まれた１杯かな。家系あっさりチューニング。
で、注目していた肉は・・分厚いが柔らかめで絶妙な食感。ただ、塩角がめっちゃ立っていた。めしでも中和しきれないほどに。
他の方のレビューでは、そんなハナシは出てきてないみたいなので、ブレか自分の体調不良を疑っている。
とにかく、それ以外は素晴らしい肉だった。

肉の件を白黒ハッキリさせるのも併せて、次回まぜそば再訪予定。