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コメント
B級グルメさま こんばんわ
写真、KMさんの中華街シリーズのような感じですね。
中華街に行くのは大変だけど、下高井戸であれば、散歩コースです。
下高井戸に、こんなラーメン屋があるとは知りませんでした。
多分、今週追従です。
buriburi | 2010年4月26日 18:26KMです。
やっぱり無化調はいいですね。
結構拘ってます（笑）。
まさに味のまとめ方の差が出易いからです。
ご指摘の通りですね。
挽肉は使うのでしょうが、乗っけちゃうのはめずらしいですね。
KM | 2010年4月26日 18:41Ｂ級グルメさん、こんばんは。
レポートを拝見して、そうそう！ という感じです（激しく同意）。
私も醤油をいただいて良い印象を持ったのですが、はたして塩はどうだろうかと興味を持っています。
醤油の好印象が塩で覆されることって結構ありますから。。
近いうちに再訪してみます。
NSAS | 2010年4月26日 21:57B級グルメさん、おはようございます。
突出した味のインパクトを打ち出さず、誰にも好まれそうなまとめかたの一杯のようですね。
チャーシューと挽肉を両方乗せるのは意外と珍しいかもしれないです。
ビジュアル的には、ほうれん草とか乗ってるととても良い感じになるかも・・・。
ぬこ＠横浜 | 2010年4月27日 07:29buriburi様
コメント有難うございます
とてもまとまりのいいラーメンだと思います
結構デフォでも多目なので満足されるような気がします
散歩がてらに一杯是非！
B級グルメ | 2010年4月27日 09:10KM様
コメント有難うございます
多分ですが挽肉はスープで出してそのあと醤油などで味付けしたものかと思います
ふわふわとした食感でした
麺は低加水でKMさんの好みかとおもいます
白くてコシがありスープにつけるとすぐ色付きます（笑）
B級グルメ | 2010年4月27日 09:14NSAS様
コメント有難うございます
私も醤油に好印象を持ちました
近いうちに塩を是非食べてみたいと思ってます
寂しそうな背中で食べている中年がいたら私です（笑）
その節はよろしく！
B級グルメ | 2010年4月27日 09:17ぬこ＠横浜様
コメント有難うございます
食べている途中なにか足りない印象を持ったのは確かです
ぬこさんに指摘されてそうだと思いました
青ものですね、ホウレンソウなど少しあれば飛躍的にバージョンアップしそうです！
B級グルメ | 2010年4月27日 09:21Ｂグルさん、どうもです～
やっぱり世田谷は凄いですねぇ～
自分も世田谷の下馬生まれなので、
余計に愛着が湧いてきます。
おばあちゃんは豪徳寺にいます（笑）
そんな訳で近日中にお邪魔しますよぉ～
陸～大八車～ばんや、これでいいでしょうか（爆）
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年4月27日 20:40つくし野様
コメント有難うございます
世田谷にいらっしゃるのですね！
王道コース 陸～再来軒～大八車
正統派コース 陸～大八車～和正
本命コース 陸～大八車～一龍
バンバンビガロコース 勢得～陸～辰屋
以上オススメコースを書いてみました（爆）
B級グルメ | 2010年4月27日 22:10
以前からその存在は知っていましたが中々訪問機会に恵まれずやっとくる事が出来ました
無化調に拘って食べ歩いている訳ではないですが味のまとめ方がどうしても気になります
場所は下高井戸駅から徒歩1～2分ですが裏道に入っている為分りづらいかもしれないです
自然塩ラーメンというラーメンが売りでしょうか、気になりますが醤油好きなのでここは中華そばを選択
店内は整頓されていて非常に綺麗で気持ちがいい
ご夫婦での営業は当たりの法則です
麺箱から麺が見えてますが白く低加水である事が伺えます
茹で時間は短く3～4分で配膳となりました
なんと具に挽肉が乗っているではありませんか珍しいですね～
レンゲで挽肉をすくって食べますとフワフワの食感が以外です
かなりミキシングされているようです
スープは何かが突出された感じではなく豚骨鶏がら等の動物系と煮干がバランスよく
使われているようです
麺は低加水ですねすぐスープからすくってみると茶色く色ずいています
コシもあって量的にもデフォでかなり多め
チャーシューはもも肉です
メンマは穂先で柔らかめの食感が堪りません
それぞれ拘りの食材がどんぶりの中でまとまっている一杯は割と年長者に受ける
優しい一杯となりました