hanawa大桜 上永谷店の他のレビュー
82点
85点
65点
85点
75点
いったく
ネギ
尼茶(血圧やや良化^^;）
コメント
hanawaさん、おはようございます。
大桜って上永谷にもあったんですね～。環２沿いでなかったこともあって気づきませんでした。
＞この1年で食べた大桜4店（他はつきみ野、今宿、東神奈川）のうち一番スープが濃厚。
大桜も店舗によって違いがあるんですね。
今宿の店も結構濃厚に思えましたが、そこを上回る濃厚さというのは気になります。
＞具が全体にいまひとつなのが惜しい。
そうなんですよね・・・これで家系直系店なみの安さでトッピングをふるまってもらえば
もっと人気が出そうに思うのですが・・・。
ぬこ＠横浜 | 2010年4月29日 08:07hanawaさん、こんにちはー
中々の高評価ですね。
ボクも港南中央や踊場にいた頃は、よく環2や上永谷を利用したものでしたが、まだラーメンに目覚めてなかったですよｗ
Driving Rain | 2010年4月29日 12:15うーん、今宿は具は良かったのですが･･･
上永谷の他3店、壱六家とも共通する「紙くささ」（骨に由来？）があるのと、乳化で出汁の弱さを無理に補っている感じがしまして。
今宿は採点の整合性のため、80→75点と変更しました。
スープの自然な旨みの濃さは断然上永谷店かと。
これで具が今宿並なら80点代半ば～後半は確実だと思うのです。
hanawa | 2010年4月29日 15:05
本品を「脂少なめ」で。
この1年で食べた大桜4店（他はつきみ野、今宿、東神奈川）のうち一番スープが濃厚。
中太麺はデフォで硬めで良い具合。
カエシは･･･他店より気持ち強めか。こちらの方が麺に合っている気が。
途中でコショウを振り、ニンニク→豆板醤と控えめに投入して思わず完食。丼の底にはしっかり細かい肉の粉？が。道理で、ねえ。
チャーシューは大きいのだが･･･具が全体にいまひとつなのが惜しい。
中間照明？を生かした雰囲気のある店舗だけでなく、3名のスタッフ（うち2名は女性）の接客も丁寧。
量販店のような大きな他の支店より、こちらのようなこじんまりした店舗の方が丁寧に作られている気がしました。