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連休前の訪問。平日のお昼を過ぎた頃で、豚麺が登場する２時にはまだ時間がありました。でも今回は釜揚げを試しにいきましたので、迷わず注文。登場したつけめんは、確かに「釜揚げ」。熱い出汁スープの入った器に麺が入っている。多めの野菜が二郎系を思わせるも、味はデフォのもりそばのようだ。野菜をプラスしたいわゆるあつもりのつけ麺ですね。酸味も少しついているし、野菜が入っていることで印象は変わってくるものの、味自体は、デフォのつけ麺とあまり変わらない感じ。ちょっとこれからの季節は暑くて食べるのが大変そうですが、今回は美味しく食べさせてもらった。特徴は出汁スープで麺を温めているところ。つけ汁の味が薄まりにくいので、これはこれで良さがあると思いました。ここのつけ汁の甘味酸味は、バランスがいいですね。らーめんよりもつけ汁の味が好みという方にはお勧めです。らーめんともりそばに線引きがあって、「釜揚げ」にする意味はあると思いました。ごちそーさまでした。
KMです。 出汁スープの釜揚げとは、考えてますね。 確かにつけ汁の汁が好き、というのは分かります。 蕎麦は断然もり蕎麦です。 そういえば、蕎麦でも釜揚げがありました。出雲蕎麦系です。 昔、池袋にあったのですが。
＞KMさま コメントありがとうございます。 蕎麦で釜揚げですか。珍しいですね。 このお店の釜揚げは熱い出汁スープで 麺を保温しております。とても贅沢だと思いましたｗ
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連休前の訪問。平日のお昼を過ぎた頃で、豚麺が登場する２時にはまだ時間がありました。でも今回は釜揚げを試しにいきましたので、迷わず注文。登場したつけめんは、確かに「釜揚げ」。熱い出汁スープの入った器に麺が入っている。多めの野菜が二郎系を思わせるも、味はデフォのもりそばのようだ。野菜をプラスしたいわゆるあつもりのつけ麺ですね。
酸味も少しついているし、野菜が入っていることで印象は変わってくるものの、味自体は、デフォのつけ麺とあまり変わらない感じ。ちょっとこれからの季節は暑くて食べるのが大変そうですが、今回は美味しく食べさせてもらった。特徴は出汁スープで麺を温めているところ。つけ汁の味が薄まりにくいので、これはこれで良さがあると思いました。ここのつけ汁の甘味酸味は、バランスがいいですね。らーめんよりもつけ汁の味が好みという方にはお勧めです。らーめんともりそばに線引きがあって、「釜揚げ」にする意味はあると思いました。ごちそーさまでした。