nesne
チャーチル・クロコダイル
928GTS
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コメント
こんにちは。
コメントありがとうございました。
こちらで麺からのアンモニア臭について既に言及されていたんですね。
これをちゃんと読んでから行けば良かったです…
まあ、結局自分で確かめないと気が済まない質なのですが。
僕の時はコクも旨みも殆ど感じられなかったのですが、
いいときは美味しいんでしょうね。
the_sphere | 2010年9月4日 16:51レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
豚骨むき出しのスープ。
調子が良ければ店の百メートル前からでも豚骨
臭さが分かる。
好きな人は好きだろう。しかし一つ気になる点がある。
麺からアンモニア臭がする。恐らく茹で汁を全く変えないために
このような事が起こる。
これが豚骨と対峙してせっかくの風味が消し飛んでしまう。
もったいない