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83点
味噌ラーメン（大盛）+チャーシュー[ラーメン/味噌]
味噌麺処 花道庵（東京都中野区）azteca

「味噌ラーメン（大盛）+チャーシュー」@味噌麺処 花道庵の写真1ヶ月ぶりの訪問。

こちらのお店は結構通わせていただいていますが、店主様がいなかったのは初めてです。
一口目、いつもながらに味噌の風味が鼻と口から感じられます。しかしながらいつもと何か違う感じがします。
味噌とスープのバランスが悪いというか・・・塩梅が強いというか・・・
大分通わせていただいているので感覚的に何か違う感じがします。
チャーシューはデフォで小さくなりかけていたので追加していましたが、今日はどでかいものがつきました。
全体的にだいぶバランスが悪い感じがしました。
店主様がいないことを理由にしたくはありませんが、丁寧な挨拶がなかった後味も含めて今までで一番残念な1杯でした。

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 41件

コメント

aztecaさん　こんばんは！

ずいぶんと大きなチャーシューですね。こんな大きな塊は「蓮彌」以外では初めて見ました。

店主がいなくてバランスが悪かったのは残念ですね。やっぱり、材料やレシピも大事ですが、最終的には作り手が最重要ですね。

ヨコべー | 2010年5月2日 20:46

ヨコべー様こんばんは。

チャーシューの大きさは結構バラツキがあります。少し前は小さかったので追加してましたが、今日はデカ過ぎ・・・
今回初めて店主様がいませんでしたが、いつもの丁寧な挨拶もなく、味も何となくバランスが悪い気がして・・・気分の問題もあると思いますが・・・
日を改めて再訪問したいと思います。

追伸
コミュニティの閉店情報見ていただけたら幸いです。

azteca | 2010年5月2日 22:24