私が生まれて初めて食べたラーメン・・・が、大昔大津駅前にあった文化ラーメンでした。その後、水前寺駅近くに移転し、その後継者として味を引き継いでおられるのが、現在の役場近くの文化ラーメンです。
本当の古典的熊本ラーメンを味わえる、数少ない店じゃないかと感じています。古典的な店は、他にもありますが、今でも美味いと思える店が個人的にはあんまりなくって。

まだ、インターネットが大部分の人が知らない時代、このお店を最初にネットで紹介したのは自分かも・・と自画自賛・・・。

あと、漫画家の「こいずみまり」先生も作品中で取り上げる等、思い入れを持った方が沢山居るお店だと思います。(確か、「ねこまんが」2巻だったかな～～。これを読むと文化ラーメンの全てが分かると言う・・バイブル的な書物です。)

バイパスの方の文化ラーメンも結構美味いのですが、多分、大津駅前から水前寺駅前に移転される時に譲渡を受けた方が運営されているのでは・・・?と思っています。(傾向はちと異なりますが結構美味いので・・)
水前寺の方は、ご主人がお亡くなりになって、一緒にやってた妹さんが引き継いだ様な話も聞きましたが・・。あの頃の輝きは無かったですかねぇ。

今、正真正銘の伝統的熊本ラーメンで美味いのは、個人的には、この文化ラーメンだと思います。(龍の家は久留米だし、火の国文龍も元は宮崎から・・と聞きましたが)