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86点
豚増し 1000円 しょうがダレ やさいにんにくあぶら ![ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン富士丸 板橋南町店（東京都板橋区）Killa Queens

「豚増し 1000円 しょうがダレ やさいにんにくあぶら !」@ラーメン富士丸 板橋南町店の写真今日も会社帰りにラーメン行脚。

３／１０訪問。

残業で遅くなってしまい、腹が減ったので
こちらに駆け込んだ。

22:30入店。
券売機で豚増し １０００円 の食券を購い
求める。事前に麺の量とタレの有無に
ついては問われるため、麺の量は普通、
タレはしょうがダレをお願いした。

先にしょうがダレが出てきた。ネギも入っており香りも良い。そして麺が上がり、トッピング
について聞かれたので、やさいにんにくあぶら と返答。また、あぶらは別の小皿で出て
きた。

元々二郎に比べてしょうがが強いスープだと思うが、追加のしょうがダレを入れてみると
香りが強くなる。出汁については前回のように豚骨が弱いということもなく、濁りも程よく
軽く乳化していた。更に化調の効きも良く旨味もたっぷり。また前回はスープに油が少なく、
サラッとしていたのが気になったので、別皿のあぶらを投下して軽く混ぜてみた。油は
液体とトロトロの背脂が混ざったもので、此れによりこってりとしたスープに変化してくれた。

麺は平たく軽く縮れた太麺。加水が低くスープの吸い上げが良好。何よりボソボソとした
特有の食感が良い。麺の量は普通でも二郎の小より多く感じる。だから麺少な目を頼む
人が多いのも頷ける。夜食と考えると自分にも丁度良い量だった。

豚は写真だと野菜で隠れてしまっているが、何しろ肉自体が大きい。とても柔らかく、味
付けも濃い目、脂身部分も多くとても美味しい。豚入りで １０００円ということだが、その
価値は十分あるだろう。

スープは塩分が多いわけでもないので意外と飲める。しかしあぶらを追加していることも
あるので、半分ほど飲んだところで自重。あぶらの追加でスーパージャンクな一杯になる
のでこれは是非ともオススメしたいところ。またしょうがダレやにんにくダレで風味が随分
と変わるのでこれも使い方によっては好みの味に近づけることが出来そうだ。

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投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー： 5件

コメント

KMです。

背景が黒くて、怪しい雰囲気がでてますね。

確かに麺が多いな。大盛くらいありますね。
肉が多いというところは覚えておきます。

やっぱり、豚がケシカラン所に惹かれます（笑）。

二郎の麺は食べすぎたので、最近多く食べられません。
加水が低いとＯＫです。
特に乳化が強いときは、加水が低いのが食べやすいです。

KM | 2010年5月10日 07:41

ども～

ここは会社の後輩につれられ
一度訪問してますが、生姜ダレのアクセントがよかったと
記憶しております。

久々にマルジに行きたくなりましたよ。

YMK | 2010年5月10日 09:31

おはです。
うわぁ～。。。旨そうだぁ～！！！
別皿の脂も旨いんですよね～
今夜も夕食はラーメンに決定ですｗｗｗ

たっくん | 2010年5月10日 09:55

どうもです☆

二郎は色々と行きましたが、富士丸系統は未訪です↓↓
見た目は遜色ないですし、おいしそうです！！
ぜひ行ってみたくなりました☆

PK | 2010年5月10日 12:53

富士丸のアブラはどうしてあんなに旨いのでしょうか？ｗ

最近は池袋周辺に美味しいお店が増えたので
ここまで歩いていくのがちょっと億劫になっています。
でも、未食のしょうがダレを求めて久しぶりに行きたくなりました。

スーパーくいしん坊 | 2010年5月10日 21:42

　＞スーパーくいしん坊殿
　
　コメントありがとうございます。
　富士丸のあぶら、最高ですよね。実は今まであぶらをトッピングした
　ことがなかったのですが、これを覚えてしまったが最後。次回も確実に
　やってしまいそうです。
　私はたまたま通勤経路上に最寄の要町があるので立ち寄っていますが、
　こちらは池袋からだとちょっと歩きますよね～。
　再訪の際は是非しょうがダレをお試しください。
　
　
＞りう殿
　
　お久しぶりでございます。コメントありがとうございました。
　富士丸は微妙な駅にお店があるので、私も初めて食べたのは行脚を
　始めてからずっと後のことだったと思います。
　直系もあと少しでしょうから、終わったら店舗の少ない富士丸の制覇も
　オススメ致します。
　二郎とは違ってしょうがダレやにんにくダレという変わったものがありま
　して、確かにんにくダレはこちらの店舗だけだったかと思います。
　
＞ＰＫ殿
　
　コメントありがとうございます。
　見た目は似ているのに味は一味違うので楽しめるかと思いますよ。
　私はあのボソボソの麺がダメだったんですが、何度か食べるうちに、
　すっかり虜になってしまいました。アクセスが微妙な駅に店舗を構えて
　いるのでなかなか行き難いですが、是非一度は試してみてください。
　
　
＞たっくん
　
　コメントありがとうございます。
　そうなんです。あぶらがこの一杯の総合評価を左右しました。
　トロットロで柔らかく、野菜と一緒にチュルンと頬張るのが何ともジャンク
　です。このグループはまだ３店舗も残しているので早いうちにまわって
　おきます。
　
　
＞ＹＭＫ殿
　
　コメントありがとうございます。
　しょうがダレを入れると随分変わりますよね～。しょうがの強い二郎も
　ありますけど、それ以上に風味が増して美味しく食べられます。
　しょうがとニンニクって動物スープの臭い消しの効果がありますが、逆に
　臭ってしまいますねｗ
　
　
＞ＫＭ殿
　
　コメントありがとうございます。
　麺の量の多さは健在ですね。麺ちょい増しだとひばりの麺マシくらいある
　ように思えます。肉は大きくて分厚いので食べ応えがありますよ。これは
　まさしくＫＭ殿に向いていると思います。
　加水が低い麺ですが、これがまた胃で膨れちゃうんですよ～。
　なので素早く胃袋にぶち込み、水を出来るだけ飲まない方法で食べて
　います（

Killa Queens | 2010年5月10日 23:17

キラさん、どうもです～

写真がとても素晴らしいです！
浮き出てくるようでとてもリアルです
ですから余計に食べたくなりますねぇ～
未訪ですけど行きたくてたまらなくなりました。
その時はショウガダレとアブラの追加を
忘れないようにしたいと思います！！！

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年5月11日 03:19

＞つくし野殿
　
　こちらにもコメントありがとうございます。
　そちらのモニタでも写真は綺麗に見えているようで何よりです。
　マルジはジャンクですが二郎とはまた違ったよさがあります。
　つくし野殿のキャパなら麺ちょい増しでもいけるはずですよ。

Killa Queens | 2010年5月12日 22:23

こんばんは。

私は、先月末にラーメン富士丸 北浦和店に訪問してラーメンを頂き
夕食として十分な麺量でしたが、Killa Queensさんは此方の麺量は
『夜食と考えると自分にも丁度良い量だった。』との事。
流石です。

またぞう | 2010年5月12日 23:32

＞またぞう殿
　
　コメントありがとうございます。
　北浦和ですか。僕はまだ食べてないのですが、富士丸は制覇が簡単にできそうなので
　いずれ行こうかと思っているお店です。
　実はこの日は昼の12時から何も食べていなかったので、丁度良い量だったのですよ（笑）
　18時頃に食べていたら、満腹感は全然異なっていたかと思います。
　最近この程度でも徐々に満腹中枢が働くようになってきました。
　
　

Killa Queens | 2010年5月14日 20:33