テレビの再放送？で、山岸さんと佐野さんから「参った」をもらったのを見て、
家から近いこともあり、「こどもの日」にサイクリングがてら行ってきました。

10時55分 開店前の行列に並びました。４番目だったのですが、あっという間に
行列はのび、早めの開店（11時15分）には20人近くになっていました。

「特塩らあめん」のチケットを買い着席。
待っている間、麺の茹で時間を計ってみると1分15秒。

まずは、透き通ったスープを一口。鶏の軽い風味と程良い塩味が口の中に広がり、
美味しかった！！久しぶりにシンプルかつ上品なスープに出会えました。

しかし、しかし、細麺を一口食べて、既に軟化が始まっている・・・
具材を後回しに、麺を優先して食べる羽目になりました。
（具材が多い「特」を選択したのは、はっきり言って失敗）。

焼豚？は正にベーコン。スープを濁さない肉としての選択は間違っていないと
思いますが、歯ごたえが強すぎて、柔らかい麺を更に引き立ててしまいます。
穂先筍も具材として珍しく、単品としては美味しいのですが、
シャッキリ感が、やはり柔らかい麺を引き立ててしまいます。
つみれは具材として珍しく、美味しい。味玉は極普通。

全体として、スープがとても美味しく、細麺とバランスも良く、
決して不味いことはありませんが、やはり麺が弱すぎ・・・
評価としては、高い点数をつけることは出来ません。

テレビでも古谷さんに指摘されていましたが、
茹で時間が、食べ始めに設定してあるのか、
最後に少し残った麺は、既に「お亡くなり」状態でした。

茹で時間　1分15秒がデフォルトなのかどうか分かりませんが、
茹で時間を少し短くする、麺を太くする、若しくは麺の量を減らし、
博多系のように「替え玉」を設定するような工夫
（折角のスープが薄まってしまうけど・・・）が無いと、
スープの出来が非常に良いだけに、もったいないと感じました。