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「塩ラーメン(細麺)+焼き軍鶏(700円+700円)」@軍鶏ラーメン美幸の写真5/1   PM 5:30   店内先客2組5人  後続1組3人

狼煙 〜NOROSHI〜を出てストマックキャパシティに余裕がなかったもんやから、ドライブがてらコチラに訪問。
カウンター席に座り1日限定20食と書かれた軍鶏白湯塩ラーメンの有無を確認すると、既に終了との事だったので表記メニューを注文。
店主はカウンター席に座っていた先客にマシンガントークで軍鶏の蘊蓄を語っており、先客が帰るとマシンガンの矛先が拙者に向けられたw
トークの内容については行った人なら大体見当はつくやろうけど、細かい内容については下のレポ参照w
http://ramendb.supleks.jp/score/249787
まず3分程で焼き軍鶏が登場し、奥歯で噛むようにレクチャーされたんでそれに従う。
店主が言う程硬くはないが、しっかりとした歯ごたえがあり、味付けはシンプルな塩胡椒で旨い。
欲を言えばフライパンではなく、炭火で焼けばもっと旨いやろうね~
焼き軍鶏を食いながら店主の軍鶏トークに耳を傾けていると…

奥様:「いいから、早くラーメン作って」
店主:「あ~忘れてた。何だっけ?」
奥様:「塩ラーメンの細麺」
店主:「あ~そうそう、すぐに出来ますんで~」
拙者:「…構わんがなっww」

そんなこんなで12分程でラーメン登場!
とりあえずスープを一口 …う、うめぇ! ただのビッグマウスやないな~
スープは殆ど粘度の無いシャバ系軍鶏塩清湯スープ。
軍鶏の旨味が良く出ており、濃厚でコクのあるスープだが、後味が驚く程スッキリしている。
黄色い鶏油が多めに浮いているが、クドさは無く、シンプルなコクが軍鶏の旨味 を押し上げどるわい。
塩分濃度は若干高めで良好、雑味が無く軍鶏の旨味を活かしたチューニングやと思う。

麺は細ちぢれ麺で茹で具合は良好。
加水率やや高めのツルシコな食感、小麦とカンスイが適度に主張する懐かしいタイプの麺やね~
スープとの相性は申し分なく旨い。
麺量は200g前後と思われ、なかなかのボリューム。

具はチャーシュー1.5枚、軍鶏肉2個、ホウレン草、メンマ、白髪ネギ、ネギの構成。
チャーシューはホロホロのロース肉、味付けは薄目で適度な獣臭があり旨い。
軍鶏肉は出汁を採った後に醤油で味付けされたモノとの事で、単体では旨いがラーメンの具としてはちょっと浮いた感じかな?
ホウレン草は青臭さが無く、適度な食感があり、スープとの相性も良い。
ネギは白髪ネギと小口切りが入っており、適度な甘味と清涼感を演出している。

スープをゆっくりと飲み干し「ごちそうさま」を告げると…

店主:「ちょっと待って、せっかく千葉から来たのに、このまま帰したら申し訳ない、少しだけど白湯も食べてってよ!」
拙者:「エッ、ホンマに? 嬉しいわ~」

てな感じで太麺を使用してミニラーメンを作ってくれた。
軍鶏白湯はシャバ系スープでかなりアッサリとした白湯スープ、麺は加水率高めの中太ちぢれ麺、ちゃんとした1人前のラーメンを食わないと何とも言えないが、清湯系の方が旨いと思った。
スープをゆっくりと飲み干し2度目の「ごちそうさま」を告げると…

店主:「ちょっと待って、せっかく千葉から来たんだから、最後に刺身食ってみてよ」
拙者:「エッ、ホンマに? 忍びないな~」

てな感じで小皿に5切れ程の軍鶏刺しを切り分けてくれた。
わさび醤油と塩でいただいたが、焼き軍鶏と違い、柔らかくてタンパクな味わいで旨かった。

後続客も来たので3度目の「ごちそうさま」と再訪を約束し会計を済ませた。
店主の接客に関しては、好みがハッキリ分かれそうだが、個人的には接客も含め「名店」に値する店やと思った。

CP(+1点)、接客(+2点)、サービス(+3点) で表記の採点

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まいど~
おっと!高得点!!!
色々と加点はあったようですが90点オーバーは凄い。
ジンさんのフットワークにポチっとな!
フットワークが軽くないと美味しい物にはありつけないんよねぇ(涙)

てつ | 2010年5月6日 14:11

高得点オメ~~
イチゴもここ大好きなんよ~~~
ジンさんと同じくらいwww
清湯系の旨いラーメン食いて~~~っていったら何時もここ紹介してます。

しかし、ジンさんの機動力、半端ないですねw
股間も機動力ありすぎると困りますがwww

| 2010年5月6日 18:15

毎度~

どっかで叩かれそうなレポやな~www
そういや、雲丹が遠征するとか言うとったな~w

わちきも、家族旅行ついでにお邪魔するかな~


アカンな~同好会 | 2010年5月6日 19:12

おばんです 萌えw

まいど〜
生きとるよ〜

オヤジさん 変わってないなぁ
味は忘れたけど顔は覚えとるよ〜

原チャリ | 2010年5月6日 20:22

どうもです~。

矛先は別として・・・名店ですよね~。スープ・・・。

シャモ肉が何より旨すぎるので~~、仰る通り確かに浮いてるかも・・・・
これだけ美味いと単品の方が絶対良いですな~。

こんばんは。
このラーメン、わかりやすい美味しさだと感じました。
マシンガントークと、「ちょっと待ってよ」と言って出された軍鶏肉は採点に含めないよう努力しましたが、
ラーメンを食べただけなのに、店を出るときに、もっと飲み食いしたような満足感がありました。
それにしても、96点とは、ご自身のベスト5に入るではないですか。
遠征した甲斐がありましたね。

nice50 | 2010年5月6日 22:11

どうもです!

至れり尽くせりといったところでしょうか。
これだけの評価があるので私もうずうずしてきちゃいますね。
機会があったらいってみたいです。

じゃい(停滞中) | 2010年5月6日 22:51

まいど~

こりゃ、スイファミリーに紛れ込んで行くしかないな~w
モノホンのシャモ食いたいゎ~
年末の栃木オフはココで決まりやで~~w

ゲッタマ | 2010年5月6日 23:15

ジンさん、まいどぉ~

びっくりしましたわぁ~
でもジンさんの90点台を見たら、
居ても立ってもいられなくなりましたわ~
100%行きますわ~
スイちゃんファミリーの一員として、
ポチョムキンの代わりに…。

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年5月7日 02:35

こんばんは~~

軍鶏美味そうで~す!ヨダレ・・
明日土曜日軍鶏自宅で潰したから飲みこいとシェンパイから連絡アリでゴザイマス(汗
どーうせ明日の軍鶏肉はゴム系肉肝付。獣系鍋になることと思われます(爆
それはさて置き、ミニラー&刺身サービスは嬉しい限りですね。
この点見てはオイラも追い込み型で追走したい勢いですぅ~~

OLD・B | 2010年5月7日 21:36

こんばんは!

おー! 行きましたね!
ご主人との会話、目に浮かびますよ。

自分は電車とバスで行きましたから、ビールのつまみに焼き軍鶏を堪能出来ました。
又機会があったら行きたいですね。



あんぐる亭  | 2010年5月8日 02:33

てつ先輩 まいど~

このスープは分かりやすい旨さとジワジワとくる旨さのダブルパンチでしたわ~
たまに他所の地のラーメンを食べると新鮮ですわ~

ジン1971 | 2010年5月8日 21:13

ちゃん まいど~

拙者は毒ちゃんの方が好きやど~ …ってなんやねんッwww
ココのラーメンは旨いね~
ホンマにモッコリやわ~www

ジン1971 | 2010年5月8日 21:15

アカンな~同好会ちゃん まいど~

やっぱ無断で行列さんのレポ貼り付けたんが問題やろか? …違うがなッww
レポなんて叩かれてナンボやろ~www

アカンな~

ジン1971 | 2010年5月8日 21:19

殿 ご無沙汰~

元気そうやね~
オヤジさん、かなりキャラが立っとるね~www

復活待っとりまっせ~

ジン1971 | 2010年5月8日 21:21

茨城ラーメン発展願い人(休止)はん まいど~

矛先も含めてやで~ww

スープも軍鶏肉も最高やな~

ジン1971 | 2010年5月8日 21:23

nice50さん まいど~

一口目から旨いスープやけど、二口目はもっと旨いスープやね~
久しぶりのオンリーワンな1杯に大満足でしたよ~
遠征した甲斐ありでしたわ~

ジン1971 | 2010年5月8日 21:27

じゃい(停滞中)さん まいど~

客がおらんかったからエロエロとサービスしてもらったで~
塩フリークの貴殿なら必ず満足出来る1杯やと思うわ~

ジン1971 | 2010年5月8日 21:29

ゲッタマ暴君 まいど~

スイファミリーやなくてレデー連れてけや~ww

年末の栃木オフ? なんやそれwww

ジン1971 | 2010年5月8日 21:31

隊長 まいど~

拙者の90点台なんて日常茶飯事やど~www
スイちゃんファミリーやなくて隊長ファミリーで行けや~www
行く価値はあると思うで~

ジン1971 | 2010年5月8日 21:34

OLD・Bさん まいど~

ココの軍鶏は旨いで~
先輩って軍鶏が捌けるんかいな~!
拙者も獣の予感がするど~www
多分限定の白湯より普通の塩ラーメンのが旨いと思うわ~

ジン1971 | 2010年5月8日 21:38

あんぐる亭 師匠 まいど~

店主との会話というか、店主の独壇場やったけどwww
焼き軍鶏にビールとは羨ましい
やっぱ師匠は楽しみ方を心得とりますな~

ジン1971 | 2010年5月8日 21:41

舞度~

食べ盛りやねぇ~
仁丹にもアンジェラの称号を贈らんとアカンなぁ~

まぁ~高得点で気になるでゴジャルw
ハァ~那須か~~
何時になるかわからへんけど食べて見たいわ~
赴任期間が終わったらGWは遊ぼうぜぇwww

ユー坊 | 2010年5月11日 13:20

アンジェラユー坊たん まいど~

拙者はアングルの方がええな~ww
ココのラーメンはユボタン好みやと思うわ~
GWは充実しとったみたいやね~

てか米入れすぎやろ~www

ジン1971 | 2010年5月15日 09:27