正直、ほぼ２０年ぶりです。最後に行ったころは、世の中がまだバブルでした。満天が休みだったので、何となく懐かしい看板を目にして訪問。「大勝軒○○」ではなく、堂々と「大勝軒」という看板を掲げられるのは、この店の特権でしょうか。

　結論を言えば、不合格です。麵はボソボソ。チャーシューは味が染みていましたが、スジが目立つ。メンマは味が、ほとんど付いていない。卵は、特徴のないゆで卵。そして、一番悪いのはスープ。平べったい味で、期待していた甘酸っぱいものとは別世界。スープ割りしても、最後まで特徴のない感じがぬぐえなかった。

　最近、やたらに増えた大勝軒○○と比べても、中の下かそれ以下。正直、悪い印象はなったのですが、この２０年間、この店は何をしていたのでしょうか。まさか、ここの別な大勝軒が出店することはないでしょうが、もし、普通のレベルの大勝軒○○が開店したら、それで、この老舗が終わってしまうようなレベルだった。

　神田のさぶちゃんは、今のレベルで決して、すごく美味しい店ではないと思うが、それを超えた魅力がある。ここは、美味しく食べてもらうという原点を忘れている。茹でた麺の取り置き、注文もないのに丼に具とスープを入れて準備していた。そこに注文が来たら、熱いスープを張って出す。

　なんか、ガッカリした。