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87点
中華そば[ラーメン/醤油]
中華そば 白壁 あおい（愛知県名古屋市東区）激食ラーメン部 部長

「中華そば」@中華そば 白壁 あおいの写真名古屋の大型ショッピングセンターに向かうなら、昼か夜かは行く事にしている。事前に調査しておいた店に向かうが、駐車場が１台分しかないにもかかわらず、偶然にも駐車できた。これは幸先がいい。
店内はカウンターのみで家族連れには少々辛い。基本のラーメンを注文すると以外にも早く出てきた。見た目は高山中華そば。説明書きにもそう書いてあった。見た目は濃そうな醤油だが、野菜をふんだんに使った出汁であり、醤油辛くなく、コクのあるスープになっている。特筆すべきは麺。高山ラーメン特有の極細縮れ麺とちょっと違い、初代店主が仕込む自家製の細平打ち麺で細いながらも非常にコシもあり旨い。具もシンプルだが丁寧さが伝わる。
この店には台湾や味噌、まぜそばなどあるが、食さなくても間違いのない“旨さ”が伝わってくる。

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投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

でたっ！有名どころ！評判通りの評価だなぁ。見た目はものすごくシンプルで、まるで郡上で有名なロウで作られたサンプルのようだ（この間行ったばかり）。麺が特有とはこれまた魅力があるね。

激食ラーメン部 会長 | 2010年5月10日 20:41