5月10日18時30分位訪店。
たかっちに白だし支那そばを食べさせたかったので。先客3名、15分位かかって到着。前回も遅かったですがやはりゆっくり丁寧ですね。話を聞いていたらずいぶん若い店主です。たかっちはストライクだったよう。良かった。こっちのつけそばは、麺の上には刻み海苔、柚子胡椒、レモン。スープの具材は短冊チャーシュー、長葱、めんま。スープの濃さは丁度良い感じなのですが、濃厚とは言えないかなと思いました（濃厚を求めてはいないが）。それでいてスープの"濃度"は高めで結構塩辛い。カエシが強いのとはちょっと違う。中太の麺を2/3くらいつけて食べて丁度いい。バランスは悪くないのだがこの辺が鶏と魚の難しさかと思って食べているが、特盛りの麺はスイスイ入る。魚介は入っているのかわからない位のバランスに陥る瞬間もあるが,確かに香っている。柚子胡椒は不要だ。食べ終わる頃にスープ割りをお願いするが2分くらいかかった。しかし熱々で帰ってきたスープは、魚介出汁になっておいしかった。しっかり割ってくれている。うまい。もっと早くスープ割り頼むんだった。