爺ちゃま
yzim
junjun
りるは
コメント
毎度～
宣言通りやな～
満足いただけたようで、何よりですわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2010年5月11日 22:54どうもです。
昨日のスイちゃんのレポを見て自分も非常に気になったお店です。
清湯でありながら濃厚さを出すのは技量が必要なだけに、凄く興味がありますねぇ。
塩の旨みが映えるのはやはり清湯ですよね～、クリアな印象が舌だけじゃなく目にも感じさせてくれますからね。
有益なレポありがとうございました。
GJ | 2010年5月12日 00:33どうもです！
行ってきたのですね！
なにやらトラブル続きなのでちょっと気にはなっていましたが。
私もこれで濃厚というのはどういうことだと最初思いましたが。
これは食べておかなければ行かんものですね！
お店が出来たらいってみるとしましょう！
じゃい(停滞中) | 2010年5月12日 00:40爺ちゃま、まいどぉ～
すっかり店内連食がハマってるねぇ～
清湯で濃厚な鶏の出汁なんて凄いね！
お店が出来たら行ってみるかなぁ～
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年5月12日 03:24さ、さすが。ハヤイ！
ここは完全にBMですね。
早くオープンしておくれえ～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年5月12日 06:38どうも～
昨日行こうと思ったんですが間に合わなかったです。
定期検診だったんですがキャンセルすればよかったですわ。ｗｗｗ
いままで、鶏清湯（塩）で濃いと感じたのは目黒屋くらいですかね。
こちらのはちょっと違ったタイプのようで、スープの透明度にもこだわってますね～
kouhei | 2010年5月12日 07:59＞じゃい(停滞中)さん
ども
ワシ的には 濃厚という言葉は適切じゃないと思いましたわぁ
じゃいさんはどう感じてどのくらいの点数をつけるか もしかたら６０点もありえますよ～ｗ
爺ちゃま | 2010年5月12日 23:38＞つくし野ラーメン隊1号さん
まいどん
本店できたら こことラーショの連食しますか？
あッ ラーショはデカ盛り挑戦じゃったわねぇ そりゃ連食は無理じゃわｗｗｗ
爺ちゃま | 2010年5月12日 23:40＞ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん
ばんわんこ
スイちゃんに教えてもろたけんねぇ しかも家からすぐなんで そりゃ速攻しますわぁｗ
本店 ６月半ばは待ち遠しいですねぇ
爺ちゃま | 2010年5月12日 23:41＞さん
どうも～
狙っておったんですかぁ さすが情報通ですわねぇ
本店開店時は もっと完成されると思うんですが はたしてどうなるか
楽しみですわぁ
爺ちゃま | 2010年5月12日 23:43こんばんは！
旨さが伝わるレポですね。
特に清湯スープ！
行けなかったのがほんとに残念。
あんぐる亭 | 2010年5月16日 22:01
千葉県最強の重鎮とは言え 区民であるワシが先を越されてしもたとは何とも情けない これは速攻追随しなければと本日１１時突入したぜよ
先客２人 まだ空いておった
鶏白湯魚介は本店で味わうとして もちろんジィジィの狙いは清湯じゃよ 清湯なのに濃厚とはこれいかに
５分後ラーメン登場
では ハイ チーズ カシャ
まさに清湯じゃわのォ このクリアなスープが塩スープの最も栄えるビジュアルじゃわの そのスープをズズズ
かはぁ こりゃ旨い 澄んだスープには似合わん濃ゆい鶏さんエキスでありんすよ 白湯ならわかるが クリアで優しい味わいながら鶏の旨味は最高級じゃわよ
魚介を使って味を複雑にせんのも正解に感じるでがんすねェ 技術の高さが伺えるわい
チー油の加減もええねぇ ありきたりな言い方になるが 多すぎず少なすぎず丁度ええ
温度も温水さんじゃなく熱々 じゃからズズズっと吸い込む このズズズで鼻の奥から風味が抜けていくんじゃよねぇ
麺は白い細麺ほぼストレート 中～低加水 硬め茹で加減はザクっと歯切れが良ろし スープとの相性はバッツグンじゃのォ
チャースーはハムのような肉が２枚とササミ２枚（大盛りが無いので今日だけのサービスらしい）
ハム系は物凄い弾力 クチャクチャとなかなか噛み切れん 漬け味で決めてなさそうじゃけん もろ肉の味わいがするぜよ うみゃ～
ササミは若干パサつき食感 これまた漬け味は皆無と言ってええ味わい 超～さっぱりじゃわ
玉子が無いのんが残念じゃったわあ
ほうれん草のすぐ横に醤ダレが乗っておる これがニンニク（？）風味がして その味がほうれん草に付いて旨いズラ
もちろんその付近のスープ 麺 それらも一味加わっててワイルド感を得られる
次があるから少しだけ飲もうと思ったが これはレンゲを止めるのは無理じゃがな
メンマがええ味しとるガネ コリコリ感もええし カットサイズも食べやすい
塩気は ちょい高気と感じる人と丁度ええと感じる人と両方いるじゃろな ワシは塩粒３ッほど多いと感じたわｗｗｗ