4日は仕事を終え、帰りにまた志津へ。「ほんまれ」へ向かいます。

京成線志津駅から徒歩30秒ほどで前回より少し早めな16時半過ぎにお店に到着。さっそく入店しカウンター席へ。早めの時間から店を開けているのは本当にありがたいです。店員さんに「磯らーめん（830円）」「鶏チャーシュー（350円）」「鶏チャーシュー丼（300円）」を注文します。

しばらくして店員さんからラーメンの丼、チャーシューを別に載せた皿、チャーシュー丼をもらいました。まずはスープをひとくち…鶏と真鯛とハマグリで出汁を採ったというスープは、主にハマグリの旨みが前面に出ていて、あっさりしながらもぼやけず確かな輪郭を持っています。

麺は青山製麺らしき中細麺。スープを拾い上げ麺との相性もよいです。具はハマグリ、水菜、味玉半分、チャーシュー。トッピングの鶏チャーシューは火の入り加減がよく味付け薄めですがジューシーで美味。大き目のハマグリもいいです。

鶏チャーシュー丼は五穀米を使用しているとのこと。米自体噛むと甘味があってマヨネーズやチャーシューと合いました。

次は鶏白湯醤油か味噌にしてみようかな。豊富な一品料理も楽しみです。