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「こってり」@ラーメン工房 大市の写真いろいろとこのお店のうわさを聞き19時くらいに訪問
お客さんは一人もおらずさみしい雰囲気…
「とっとき」か「こってり」がこのお店の人気メニューのようなので
どちらにしようかと考えたあげく「こってり」を注文
(麺の硬さやスープの具合などはノーマル)
意外と小さめの丼がおぼんにのせられて登場
トッピングはたくさんの細かい輪切りのネギ
その下にはモヤシ、5~6枚のチャーシュー
スープはとんこつ醤油でちょっと甘めな感じで少し背脂がのっています
麺は細めのストレート、ゆで加減はもうちょっと硬めでもいいかなぁ
こってりと言うものの確かにスープは濃いめだけどしつこくない程度の脂の加減
麺は硬めにすると博多ラーメンっぽい食感になると思います
メニューに「しゃりっと」というのがあり
要は「ライス」がたのめるのですが、お好きな方は麺を食べ終わった後
ライスをスープに入れて食べられるようです

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