地鶏研系が都内にあるという事と、店名からして伊達屋と縁があるだろうとの予測で訪問、初です。
先客2名、後客0名。
最近はトッピングのワカメであまりいい思いをしてなく且つ、こちらのらーめんはデフォでワカメ入りとの情報から、「ハズレるのヤだからワカメ抜いてまえ〜」と思い表題を注文。5、6分くらいで到着。あ、丼が伊達屋と同じ…やっぱり！
では麺からいただきますっ
白くて縮れた中細の麺は柔らかくスルスルとした抵抗のない食感でほんのり甘さがあります。こちらも伊達鶏卵麺のようで。
スープは黄金色で塩分強めですがまろやか。鶏ダシが香りますが酸味はなく甘みがあり、ふわっと魚介も香ります。
チャーシューはやや濃いめですがいい味付けで噛み応えあり。筋っぽい食感が自分にはあんまりですが、味はこの塩スープと協合してます。
他はメンマ、海苔、刻みネギ少々に、お好みで無料刻みネギ。あ、これ追加投入するといい香りがでますね☆

うまいよーうまいよー(>_<)
これ、さっぱりなのに濃いめだから、かけラーメンにしてもおいしそうです。

後で訊きましたが、ココのご主人はなんと伊達屋のお弟子さんだそうで。そういえば衣装も同じ黒Tですね。
いやぁ、まさか都内で伊達鶏のらーめんを食せるとは思いませんでした。
ワカメは抜いて正解だった気がするんですが比較できないのでこれは何とも…。
うまかったです。至福の一杯でした！