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10/05/16/11:00館林市役所へ愛犬の狂犬病注射を受けに行く。近くのコンビニでスポーツ新聞を購入し帰ろうとしたらラーメン屋発見。そう言えばこの辺の店のレビューあったな。嫁と犬と別れて一人で訪問。開店直後なので客は私１人。豚骨にしては遅く配膳までに５分以上の時間がかかった。スープは本当に豚骨なのかという出来。地元の嗜好に合わせるのは分るがライト過ぎる。豚骨のこってり感が無い分を背脂やカエシでカバーしてる感じ。麺は地元企業クリタの細麺。かすかに粘り気のある食感の原因は何？湯切りが甘いとは思えないのだが・・・・。メインのスープ、麺はイマイチだが角煮のように厚いチャーシューは美味。ネギも万能、白髪の２種類を使うなど小技が光る。館林はあっさり手打ちが根付いた土地柄だが、最近は濃厚豚骨系も味が良ければ受け入れられつつある。中途半端なライト豚骨とかが一番苦戦してる気がする。近所だしチャレンジ店だし頑張ってもらいたい。
ヨシタニック
麺中
BP5
嘆きの六連星
328GTB
10/05/16/11:00
館林市役所へ愛犬の狂犬病注射を受けに行く。
近くのコンビニでスポーツ新聞を購入し帰ろうとしたらラーメン屋発見。
そう言えばこの辺の店のレビューあったな。
嫁と犬と別れて一人で訪問。開店直後なので客は私１人。
豚骨にしては遅く配膳までに５分以上の時間がかかった。
スープは本当に豚骨なのかという出来。
地元の嗜好に合わせるのは分るがライト過ぎる。
豚骨のこってり感が無い分を背脂やカエシでカバーしてる感じ。
麺は地元企業クリタの細麺。
かすかに粘り気のある食感の原因は何？
湯切りが甘いとは思えないのだが・・・・。
メインのスープ、麺はイマイチだが角煮のように厚いチャーシューは美味。
ネギも万能、白髪の２種類を使うなど小技が光る。
館林はあっさり手打ちが根付いた土地柄だが、
最近は濃厚豚骨系も味が良ければ受け入れられつつある。
中途半端なライト豚骨とかが一番苦戦してる気がする。
近所だしチャレンジ店だし頑張ってもらいたい。