Item: 麺屋 游柳
Rating: 74
Author: ターポン

74点

新城を自転車でうろうろ。店頭に出てた塩らーめんの写真に惹かれて入店、初ですが塩そのものが期間限定らしいのでこれを注文。
…って事はメニュー名はそのままで、内容が変わっていくんでしょうねきっと。
先客7名の後客0名、10分弱で到着。
では麺からいただきます。最初ちょっとだけ噛み応えある柔らかさ普通の中細麺は薄い黄色で少し縮れてます。
スープは薄〜い白濁でアサリが香るあっさり薄塩味ですがコクが強めで甘味を感じます。
チャーシューはシーチキンみたいな味で小さめ。これはあんまり…。
他の具は水菜、メンマ、アサリ3個、刻みネギ。
あ、このネギ、スープに対して香りが強すぎますね。
さ、具を食べ終わって再びスープを。今どきのらーめんにしてはかなり塩っけが薄く、ダシで食べさせるらーめんですね。これはこれでありかと。
試行錯誤感が見えますが、まだまだ良くなる気配のあるおいしい一杯でした。
が、期間限定だから進化するかな…。