５／１７（月）訪問

☆☆醤油がまろやかで強め。優しい味わいのラーメン。青島ラーメンに似ている（青島マイナス生姜）。
★焼豚の数が少ない（4枚）。

千葉の実家から赤紙。
強制招集の前にラー食。


12:36pmお店に到着。
先客14、後客25。
他のお客さんとの相席です（こういうのもオツです）。
店内が広いので待ちは出ませんが、家族連れがどんどんやって来ます。
しかもかなりの高齢の家族連れが多い。
私がかなり若い方。

厨房は男性1女性4。
白い割烹着が中々かっこいい。

12:40pm料理到着。
結構ネギが浮かんでいます。
レンゲでスープを…
油がちょっと強めです。
醤油がまろやかながら強め。
出汁は丸鶏かな？
優しい味わい。
青島から生姜風味を抜いた感じ。
これだけ混みあうのが分かります。
まさに地元で人気の美味しいお店です。

麺は一般的な黄色がかった中華細麺。
加水は高め。
150gほど。
結構あります。

チャーシューは4枚（ちょっと少ないかな…）。
バラの焼豚。
厚さは6ミリほど。
肉の旨味が強いです。
やや硬めです。

十分に堪能しました。
遠距離からわざわざ行くお店ではないと思いますが、近所にあったら重宝するお店です。
青島から生姜風味を抜いたというとピッタリする味。
これがマイナスというのではなく、好みの問題だと思います。
「合格」の79点です。
ごちそうさまでした。


余談ですが、店内に「当店備え付けの調味料以外の使用をお断りします。店主」との張り紙が。
どんな調味料の持ち込みがあったのか、非常に気になります……


712杯目