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火曜日午前11時35分店に到着。先客2名。普通のラーメンを注文。厨房2人、ホール1人、全て女性でのオペレーション。5分ほどでラーメン到着。鶏出汁に魚介の出汁を加えたスープは、あっさりした口当たりだが一口目独特の味がした。強い味ではないのだが、魚介のなにかのような味が微かにした。でも美味しいスープにはかわりがない。麺は中太麺でやや腰の強さに欠けるがおいしい麺だ。もちもち感はない。もう少し熟成させたらもっと美味しい麺になるのではないだろうか。女性だけの店舗運営だが、女性のお客さんは入りやすいとはいえない感じがした。中央の大きなテーブルがメインの席だが、そこに男性客に混じって女性がラーメンを食べるには多少勇気がいるような気がした。もっともお店は女性客を呼び込もうとは考えてはいないのかもしれない。
Hao
おゆ
久我衣
glucose
negiraamen
あき
火曜日午前11時35分店に到着。先客2名。普通のラーメンを注文。厨房2人、ホール1人、全て女性でのオペレーション。5分ほどでラーメン到着。鶏出汁に魚介の出汁を加えたスープは、あっさりした口当たりだが一口目独特の味がした。強い味ではないのだが、魚介のなにかのような味が微かにした。でも美味しいスープにはかわりがない。麺は中太麺でやや腰の強さに欠けるがおいしい麺だ。もちもち感はない。もう少し熟成させたらもっと美味しい麺になるのではないだろうか。女性だけの店舗運営だが、女性のお客さんは入りやすいとはいえない感じがした。中央の大きなテーブルがメインの席だが、そこに男性客に混じって女性がラーメンを食べるには多少勇気がいるような気がした。もっともお店は女性客を呼び込もうとは考えてはいないのかもしれない。