Item: らーめん天神下 大喜
Rating: 76
Author: おうじろう

76点

９００円＋「味付玉子」１００円＝１，０００円也
（2009年限定メニュー昼夜各20食、太手揉み麺）
RDB登録後３回目の訪問（以前に数度）。18時半頃の入店。
先客６名、後に待ち客発生。店前の券売機による食券制。
お冷やは店員さんが出してくれて、おかわりは卓上ポットにて。
アイテムは、黒胡椒・一味・餃子３点調味料。

少し前に「煮干」の限定メニューがある情報をゲット。
他店を視野に入れながらでしたが、列もなかったので即入店ｗ
写真を撮り終えて、味玉が３つ浮かんでいるコトにまずはツッコミｗ
元々入ってるなら先に言ってくれぇ～、ってパターンですな。

やはりベースは「とりそば」のようですね。優しくソヨソヨ漂う鶏のコクに、煮干の風味も既にスッと馴染んでいます。
“らしい”というか、全体的に透明感があり非常に穏やかに仕上がっていますね～。
舌先でなく、喉の奥で味わいが現れるような感覚でした。カエシは必要最低限、塩度はまったく意識しません。

麺は太平打ちでビロビロｗｗ一見、頼りなさ気に見えましたが、不揃いなウェーブの口当たりが心地好いです。
軽快な弾力も持ち合わせているので、食感も好かったです。「大喜」でこんな麺が楽しめるとはｗ

細切りメンマはスープと対照的に確りとした味付けで、コリコリとした食感と共に好印象でした。
ジャコや細切り大根・そぼろなど、具材にも凝った感じがうかがえます。
ただそぼろの生姜風味は、淡いスープを味わうのには主張が強過ぎる気がしました。

ごちそうさまでした。この穏やかな仕上がりは「大喜」ならではですね～。食べて納得、という感じですｗ
やはり“ガツン”系ではなかったのですねｗｗ
今回のようにそれほど列が無いようであれば、また伺う機会が増えそうです。

いいね (1)

2010年5月24日 16:35投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 7件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

らーめん天神下大喜の他のレビュー

おうじろうさんの他のレビュー

どうもです

こちらちょっと狙ってはいるのですが、いつまであるのでしょうか。
しかしこの穏やかさが私向きでは無いというのが・・・
良い状態で食べに行かないといけないお店なんですよね（汗

UNIA。 | 2010年5月24日 17:09

あちゃ～またナイスな情報ですな～
大喜で鶏ニボなんて、期待しちゃうなぁ～w
しかし、やはりそこは大喜で穏やか仕様ですかー
たしかにここでニボドッカンタイプなんて作られた日には、こっちが驚きますなww
行けたら行きます・・たぶんw

右京 | 2010年5月24日 18:13

こんばんは。

先日はお世話になりました。
今回、喜元門本店の投稿がと思い開いて見ましたが違いました。
投稿より実践が大分先行している様ですね。
しかし、此方の煮干も美味しそうです。
トッピングでダブった味玉は愛嬌という事で軽く流し、
鶏コクでアッサリしたスープに、軽快な弾力も持ち合わせたビロビロ麺
で美味しいとの事。
更に、後に待ち客が発生したものの大行列ではなくスムーズに
席に着けるとは、やはり場所柄でしょう。
羨ましい所に住んでいますね。