この日は、自宅で食事の用意がないことを思い出し、地元駅下車後に横浜線に飛び乗りこちらを初訪しました。閉店時間20時の20分くらい前に滑り込みセーフ、先客1名のみ。塩の評判が良さそうですが、初訪店で迷ったら醤油を、という自分なりの基準に従い標記をオーダーします。

スタッフは年配の男性が2名。髭のかたが厨房、髭のないかたがホール担当のようです。しばらくして「味が濃かったらおっしゃって下さい」というアナウンスとともに配膳。
八王子系に通じる濃いめの色の醤油スープにはラードが浮き、バラロールチャーシューが5枚、味玉半身、メンマ、なると、海苔に、これも八王子系らしい刻みタマネギと長ネギ。長ネギは白小口ネギに青ネギも。特製ラーメンとか全部のせラーメンといった豪華なルックスです。

まずスープをいただきます。鶏や野菜のベースに魚介系を合わせた優しい味わいのスープ。やや魚介系の方が前面に出ているでしょうか。ただ、この日の営業も終わりに近い時間帯のスープだったからでしょうか、ほんの僅か煮干し系のエグ味を感じましたが私には無問題。
例のアナウンスも、カエシは丁度良い塩梅、このときの私にはドンピシャでした。この日は昼間に少し多めに汗をかいていましたので、普段なら若干濃いめの味付けに感じるのかもしれませんね。

麺は多加水仕様で、ツルツルとした喉ごしの良いタイプ、やや柔らかい歯ごたえの麺ですがしっかりとコシはあります。
チャーシューは3～4㎜の厚さのバラロールチャーシューが5枚奢られており、しっかりと味が付いたタイプで、ホロホロ柔らかく美味です。
味玉は半熟よりやや硬めながら味もしっかりしていて美味しく、タマネギの食感も好印象です。各構成要素が良く吟味され、ポイントの高い一杯でした。

こちらのお店、デフォのラーメンが500円からと、全体にCPも良好で、多摩地区の良店の一つだと思います。次回はこちらで評判の良い、淡麗系らしい塩で訪問必至です。
ごちそうさまでした。