shirow
さんちゃん
NSAS
コメント
shirowさま こんばんわ
ここは、お気に入りのラーメン屋さんです。
とは言っても、まだ、１回しか行っていません。
shirowさんのレポート見て、久しぶりに行きたくなりました。
＞とてもじゃないが５００円そこらで提供出来るラーメンじゃないと感じた
商売っ気がないのか他に何か秘密があるのか
本当ですよね。
感動してしまいました。
私の場合、車ではなく、電車になるのでラーメンのたぶん３倍位、交通費を払う目になります。
アホだな、と、思いつつ止められません。
貧乏性が直らないわけです。
buriburi | 2010年3月15日 18:12KMです。
行かれましたね。
良いお店だと思いました。
端麗な味で、穏やかな味わいがありました。
麺は加水が低いものでもいけそうですね。
これはしろ八でも考えさせられました。
八王子は皆加水低めなので、考える所があるのでしょうか？
KM | 2010年3月15日 20:00buriburiさん♪
shirowも今回が初でしたがこのお店は既にお気に入りですよ♪
注文した後、メニューを良く見たら梅塩なるものがあったので気になりました。
醤油を食べた家族の評判も良かったので次来れることがあればそれにしてみようかと思います。
そうですね、電車は高いですよね。
ひとりで遠征するときは電車ですが、１万円チャージしていたはずのSuicaが何度かの遠征であっという間に無くなるのをみてちょっと悲しい気持ちになります。
KMさん♪
このお店はほんとに素晴らしいと思いました。
席数が多く、小上がりもあるので家族で入りやすいのも嬉しいです。
KMさんのおっしゃる通り、確かに加水が低い八王子系は多いですね。
どうなんでしょうか？shirowもさっぱり解りませんｗ
でも加水が低いとその分、麺の味が目立ちやすいというのはあると思います。
八王子系のラーメンはどちらかといえばスープよりも麺が主人公になるべきな気がしています。
スープ単体では成立しないというか。
そして終盤にスープを吸った麺がいい感じに一体感をかもし出す。
そんな気がしました。
shirow | 2010年3月17日 10:03
【＋大盛（１００円）】
八王子の大和田に用事があり、ちょっと遠周りだけれど家族で訪問
先客８割の入り、店員さん２人
喫茶店風の店内は小上がりもあり居心地がいい♪
煮干し系の香りが充満している
そのかわり煙草が可なようで煙が漂ってきて×
混雑していいたこともあり１５分ほどで配膳
計６００円とは思えないほどの豪華なトッピングが印象的
透明感のあるスープは煮干しを効かせた丸い味わい
心地よい煮干し出汁が口から鼻に抜け
優しい塩気がジワリと残る
たぶん土台は鶏
突出することなく支える
どうも鰯っぽさ以外の要素が顔を出すなぁ
と思っていたらどうやら阿児を使用しているとのこと
中細縮れで透明感のある黄色
２４番ぐらい
プリプリしていてちょっと硬めの湯で加減が丁度良い
味わいにはクセがなく
もう少し白くて粉っぽいヤツでも面白そう
２２０㌘ぐらい
バラロールチャーシュー２枚
どうやら大盛りにすると１枚チャーシューが増えるようだ
凄いお得
ちょっと硬めでしょっぱめの味付けながら
脂っこさが排除されていてGood！
味玉半分
メンマ
水菜
鳴門
刻みネギ
特にスープの構成に目を見張るものがあり
とてもじゃないが５００円そこらで提供出来るラーメンじゃないと感じた
商売っ気がないのか他に何か秘密があるのか
後から続々とお客さんが入ってきていてお客さんも老若男女
地元での人気を感じたよ
駐車場が無いのがネックだったけど
これなら気持ちよく駅前のタイムズで料金を払えるよ