転勤が決まり、渋谷以西の飲食店に来る機会が減ることになった。再訪問したい店をリストアップしたら、この店があがった。

特別に美味しい店とはいえない。しかし、店主アイバンのラーメンに対する熱意はよく伝わる。

一年半前に初訪問したときは、店はガラガラだった。クリスマスの夜だった。そういう日にひとりで食べに行く俺もどうかしているが…。

今回は同僚とふたりで訪問。あらかじめ量は少ないとか、先払い制だとか、BGMがうるさいという基本情報は伝えておいた。彼は「全部のせローストガーリック麺(+替え玉)」を注文した。それでもボリューム的に不満だったようだ。

俺の注文したサイドメニューの「豚ローストトマト飯」はすぐ出てきた。豚肉はそぼろ状でツナみたいな味だった。前回食べた「ローストトマト飯」のほうに軍配があがる。

「塩チャーシューメン」は、塩ラーメンのチャーシュー増し。チャーシューは、豚角煮に似たものだった。

麺については非常にこだわっていて、国産小麦をブレンドしているので香りがいい。ここら辺は「ラーメンの鬼」の佐野実に通じる。佐野も著書で評価していた（『佐野実のラーメン革命』）。

ニュー・ウェーブ系ラーメン店としては、指折りの優秀店である。ただし自分好みのカスタマイズを見つけるにはリピートが必要であろう。暖かく見守るべし。数年に一軒の良店である。