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「醤油ラーメン(800円)」@アイバンラーメンの写真5月22日 土曜日 11時25分 初訪問

青い目のラーメン店主
度々メディアにも登場するアイバンさんはたしてどんなラーメンを提供するのでしょう
先客8名 前には家族が3組、地元の方に愛されているお店のようです
開店時間になると大きな音量のBGMが店内から聞こえてきます
そしてアイバンさんが開店の挨拶
一人一人注文を聞いて前払い方式になっていました
店内には独特のスパイスの香りがたちこめています
う~ん思い出せないな、、この香り
あまり待たされる事なく提供されました
驚いたのは椎茸の香りが強い事
動物系を抑えて口の中に広がったのは初めてです
これは丸鶏に野菜の風味
洋風のブイヨンをラーメン風にアレンジしたような感じを受けました
スープだけ飲んでいても非常に美味ですね
表層の脂もそんなにはしつこくないです
麺は自家製のTシャツをスタッフが着ているので分りますが
低下水の細めんながら存在感はしっかりとしています
コシも強くスープとの相性も抜群ですね
具材は小さめながら厚みのあるチャーシュー、脂身に甘みがあり美味しい
メンマは穂先、シッカリとした噛み応えで量的には充分
あとは白髪葱
失礼ながらアメリカ人という固定観念で大雑把な感じかと思ってましたが
トンデモナイかなり繊細な計算のなされた一杯となっていました
隣の方のツケ麺が水水しく見えてすごく旨そう
次はツケにしてみよっと!

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんちは~
レポ乙です~
メディアへの露出が多くあまり興味ない店でしたが・・・追随チャンス伺います!

すいか | 2010年5月22日 16:39

すいかさん

コメントありがとうございます
そちらへ

B級グルメ | 2010年5月22日 16:43

どうもです。
BMしているけど、訪問する事が出来ていないお店の一つですわ~
アメリカ人が作ってるとはとても思えない一品ですよね。
以前の大つけ麺博に参加してた際にアイバンさんとは会話をしましたね。
アイス無いの?という自分のネタ振りに、さすがに持ってこれないよ~と返してくれたのが印象的でした。
凄く良い人そうなので機会があれば是非、お店の方にお邪魔したいですね。

GJ | 2010年5月22日 16:50

B級グルメさま

アメリカ人が作っているとは思えない繊細な一杯ですね。
私好みの一杯でした。
自宅から、歩いて1時間ほどかかるので、行くのはちょっと大変です。
でも、ラーメンに興味の無い、嫁さんが行きたいと言ってる、珍しい店でもあります。
レポートみて、近々、再訪できればと思いました。

buriburi | 2010年5月22日 17:26

B級グルメさま

アイバンさんですね。
味もいいのですが、見た目もキレイなんですよね。
ものめずらしさで行くと、意外なほどしっかりした味で
先入観とのギャップに驚きますよね。
またいきたくなりました^^

フリーダム | 2010年5月22日 20:13

KMです。
今日はチョッパイの2杯で喉が渇きます。
Profile のニャンコちゃんを見たら
ビールがうまそうですね。
暑い日が続きました。

欧米系ラーメンですか。

洋風は野菜の旨みの使い方が独特ですね。
あとスパイスですか。

メンはラーメンですね。
応援したいです。

KM | 2010年5月22日 20:19

juventus様

コメントありがとうございます
アイバンさんとても繊細な方のようです
かなり細かい気配りが出来るところ好感がもてました
アメリカ人という先入感は持たないほうがいいかも
ラーメン職人として努力と工夫は並ではないようですね!

B級グルメ | 2010年5月22日 21:38

buriburiさん

コメントありがとうございます
家族で来てらっしゃる確立が高いお店ですね
私以外、お連れさんが居ました
スープが洋風のスープみたいなので奥方様もきっと気にいられるのでは?
私はツケで近々再訪問してみます

B級グルメ | 2010年5月22日 21:42

フリーダムさん

コメントありがとうございます
本当にしっかりしたラーメンでした
とゆうよりレベルの高い一つの料理だと思います
とても温厚そうな店主で感じがいいですね!

B級グルメ | 2010年5月22日 21:45

KMさん

コメントありがとうございます
そうなんです野菜の使い方とスパイスの使い方が群を抜いて上手な店主ですね
椎茸を大胆に使っていましたが偶々かもしれません
後はどこかで味わったスパイスの香りが店内を充満していましたが思い出せません
美味かったです!

B級グルメ | 2010年5月22日 21:51

B級グルメさん、こんにちは。

こちら、先日もテレビでやってましたが、沿線なのに未訪です。。
意識のどこかでアメリカ人が作る・・・といった先入観があったのかもしれませんが。
スープ作りに使っている素材もこだわっているようですね。
一度、頭の中をリセットして行ってみたいと思います。
麺が美味しそうですね。

NSAS | 2010年5月23日 09:17

NSAS様

コメントありがとうございます
私も先入観があったかもしれないです
しかしスープを一口のんで変わりました
かなりクオリティの高い一つの料理を提供してくれます
量的な問題とCPに難ありですが、試す価値は充分あると思いますよ!

B級グルメ | 2010年5月23日 11:35

Bグルさん、どうもです。

ここの麺は実に旨そうです。
スープとマッチしているだろうと
想像してしまいます。
前からラーメン本でも見ていますが、
いつか行ってみたいお店ですね。
塩も良さそうですね!

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年5月24日 05:45

つくし野様

コメントありがとうございます
麺は細めんで低下水です
博多の麺に一番近いかな~
家族連れ特に小さな子供を連れている人は多かったですね
でもCPがあまり良くないのでバンバンビガロには勧められないかも!(爆)

B級グルメ | 2010年5月24日 16:45