『大虎つけ麺（大盛）＋チャーシュー３枚』

威勢の良い厨房では無駄な動きの一切が無い機敏さで次々作られていく。
私のオーダーも５分と経たないうちに目の前へ。

事前に見ていた雑誌では海苔が群雄割拠の旗の如く器から突き出し、
それに負けないくらいのドデカチャーシューが聳えていたのだけど、
出てきたのはつけ汁を囲むようにして配備されたチャーシューの器。
しかし、私はこの武蔵系のチャーシュー、というか角煮が好きだ。
しかも数えるに７切れと、更に下からも解れた角煮がチラホラ。

やはりこの角煮の美味さは別格！肉質と脂身のバランスもベスト。
そしてこの煮汁の甘さがつけ汁に溶け込んで、かなり美味い！

味玉はどちらかと言うと堅めの仕上がりで黄身はとろけない程度の半熟。

麺は太ちぢれ麺でコシもありつつ喉越しも良くて、
麺自体にも味があるような感じがして、単独で食べても美味い！
つけ汁に入れると脂と甘汁をちぢれ麺が程よく持ち上げてくれ、
汁自体に粘度は少ないながらもしっかりと絡んでくれる。

天気が悪かったお陰もあって、並ばずに入れたのは良かったな。
でも時間が時間だったから後から続々と客足があった。