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「つけめん(鶏・魚介)/大盛り(¥800)」@つけめん102 大宮店の写真訪問のきっかけ:RDB情報
訪問日:平日/夜
天気:小雨
店内状況: 待ち4名
ジャンル:宿題店
採点:初

出張の帰り、長い間の宿題店にやっと寄る事が出来ました。
小雨なら空いているだろうという期待どおりなのか、待ちは4名のみ。先ず食券を買い店内へ、そして列へ戻る。
進みは早く5分で着席。麺量は200gと300gが同額との事で大盛りをお願いした。
そこから10分で注文品が出来上がり。

スープは中粘度の鶏白湯に魚介系が少し加わり、ネットリとしたスープです。更にユズが良い香りを醸しだし上品なスープに仕上がっている。かなりな好みの味加減です。

麺は中太いストレート、そのまま一本を食べてみると腰の強い麺で旨いですね。勿論スープとの絡みもばっちり、頬が緩みますよ。

具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギの構成。
チャーシューはチョイ厚のバラで美味しい。
メンマとナルトは、いいつけ麺だ旨い旨いでどこで食べたか記憶にございません。
小口切りネギは厚みがまちまちで、特に厚めに切られた部分はネギの甘みが口に広がり旨いですよ。

後半卓上の揚げネギをスプーン一杯投入。しかしあまり大きな変化は無く、これは必要なかったかも。
自分としてはかなり早い12分で食べ終えました。

そして、最後のお楽しみタイム。
焼き鉄投入は焦げ付くのでスープ割してからとの注意書き有り、まずは割スープをつけ汁に注ぐ。
割ったつけ汁を味見するとそのままでは薄目過ぎの感じがした。しかし焼き鉄投入後は見事に香りと味がよみがえり美味しいスープに変身。そのスープは完飲しました。

さすがに人気店だけの事は有りますね、美味しいつけ麺でした。
次回訪問は即決定、次は何にするか楽しみです。


*御礼
2007年8月「中華そば 多賀野」からスタートして今回自分が目標としていた500採点に到達しました。
ここまで来られましたのも多くのRDB仲間に支えられての事と感謝申し上げます。そして数多くの美味しいラーメンをいただく事が出来たのも、皆様の感覚鋭いレビューのおかげです。
またこうしたすばらしいラーメン仲間と出会える場を設けていただいている運営母体のSupleks社にも感謝です。
本当に有り難うございました。

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どうもです!
そして500採点おめでとうございます!!

私もいつかはいって見たいところではありますので、このレポは参考になります。
スープ割してから焼き鉄というのはやはりみそでしょうか。

じゃい(停滞中) | 2010年5月24日 22:40

500採点  師匠  1000への折り返しですねェ

ここの豚魚レベルはもう言う必要はないでしょう  さすがTETSUの血統ですね

すでに飽き飽きしている豚魚なんですが  とみ田筆頭のこのレベルは  やはり食ったら大満足してしまいます

爺ちゃま | 2010年5月24日 22:45

毎度~
500採点おめ~&もつ~

師匠の水芸が昨日のことのように頭をよぎりますw

お体大切に、今後も素敵なレポをお願いしますぉ~

アカンな~同好会 | 2010年5月24日 22:53

;:*:;☆“Congratulations”☆;:*
     祝500採点
 (*゚▽゚)ノ▽☆▼ヾ(゚▽゚*)ノ
おめでとうございま~す!!!

みずくさいな~
大宮来たなら呼んでくださいよ~お供しましたのに。

これからも粋なレヴューを楽しみにしてます! (*^^)v

たっくん | 2010年5月25日 08:31

どうもです。500採点おめでとうございます。

こちらは私は昼にお邪魔しましたが、夜は鶏なんですよね~
まあ柏から野田線のってしまえば行けちゃうんですが・・・

思えばコメントのやりとりから始まって、年齢のことを知って驚き
そしてあの山勝で会うようになって、一緒に飲んだりするように。
これからも健康に・・・って私ら若い者より健康かもしれませんが(汗
長くお続けになっていって下さい。

UNIA。 | 2010年5月25日 09:42

じゃい(停滞中)さん、有り難うございます。

ここはずっと宿題にしていましたが、さすがの味でした。
ぜひお薦めしますよ。

焼き鉄はスープの温め用ではない様です。
スープ割は美味しかったです。

あんぐる亭  | 2010年5月25日 22:30

爺ちゃまさん、有り難うございます。

ランキング店の味は違いますね。
確かにどこでも豚骨魚介は出すようになっていますが、
基本的なレベルと洗練されたプラス分が合わさりその差が出る様です。


あんぐる亭  | 2010年5月25日 22:36

アカンな~同好会さん、有り難うございます。

水芸、懐かしいですね。
やはり世界ランカーの方々にお会いして緊張していたかも知れません。

あのお店のラーメンは
その後の自分の評価基準を変えてくれました。

あんぐる亭  | 2010年5月25日 22:45

たっくんさん、有り難うございます。

計画性が無いものですみません。
当日東北出張の帰りで急遽こちらへお邪魔となりました。
やはり美味しかったですよ。

次回ご連絡しますのでぜひよろしくです。

あんぐる亭  | 2010年5月25日 22:50

さん、有り難うございます。

夜昼でスープが違うのもいいですね。
ここは他の麺も食べに行きたいです。

皆様にお会いできた事はほんとに自分の喜びで
また、こんな年寄りにお付き合いいただき感謝です。

UNIさんの豊富なラーメン情報にいつも驚かされています。
今後もよろしくお願いしますね。

あんぐる亭  | 2010年5月25日 23:15

こんばんは~♪

 祝500採点!! おめでとうございます。

 記念すべき採点が、大宮102とは狙っていましたね!! ^^

 今後も素敵なレビュー楽しみにしています。
 特に辛いお店のレビューもよろしくお願いします。

麺’s | 2010年5月26日 01:39

麺’sさん、有り難うございます。

ここはずっと行きたい一店でした。
期待どおりでした。

ぜひこちらの辛いお店にお越し下さいね。

あんぐる亭  | 2010年5月26日 22:17

さん、有り難うございます。

二郎は宿題店が多くて中々行けないんですよ。
でも一定期間がたつとまた食べたくなりますね。

レポが少しでもお役にたてれば嬉しいです。
これからもよろしくお願い致します。

あんぐる亭  | 2010年5月26日 23:51

500水芸 おめでとうございます

旨そうやけど、分類は鶏白湯やないんかな?

また飲みませうmm

ジン1971 | 2010年5月27日 20:01

ジン1971さん、有り難うございます。

この先手が震えたりしだすと、
新しい水芸が発表出来るかも(笑)。

スープの分類を見落としていました。
ご指摘り難うございました。

近い内にどこかで、新小岩あたり?

あんぐる亭  | 2010年5月28日 01:42

あんぐる師匠、遅くなりまして。
500採点、おめでとうございま~す

節目にイイお店をもってきましたねぇ~
ここも前からBMしてあるお店です。
鶏白湯のつけ汁がなんとも言えない感じです。
次に埼玉行った時の候補地にしましょうかねぇ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年5月29日 03:03

つくし野ラーメン隊1号さん、有り難うございます。

以外とBMしてから時間がかかってしまいました。
でも行った甲斐ありましたね。

昼間の違ったスープも味わってみたいです。

あんぐる亭  | 2010年5月30日 23:31

こんばんわ~♪

 此方で記念採点でしたか~♪500採点おめでとうございます。
 また、かなり遅いコメになりスイマセン
 此方は自宅からも近いので、一番レビをあげております。
 僕はつけ麺は夜の部をお勧めします。出来ればネギを追加すると更に満足出来るかと思います
 魚介感が足り無い場合は、魚粉を別皿で提供してくれますのでお楽しみ下さい。

 昼の部の中華そばは、煮干しが効いていてお勧めです。
 大宮に訪問の時は連絡ください。喜んでご案内します!^^v
 これからも宜しくおねがいします。
 

voice50 | 2010年6月20日 23:43

voice50さん、有り難うございます。

こちらが近いとはうらやましいです。
ネギの追加、了解です。
それと魚粉の情報もしかと頭に入れました。
でも次回になると忘れてしまうんですよ(笑)。

今後ともよろしくお願い致します。

あんぐる亭  | 2010年6月22日 08:35