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うまい。さっぱりとしているがこくがあり、魚介の味と香りもしつこくもなく弱くもなく、絶妙。あの香ばしさは塩のものか? 透明なさまからは想像もしないほど深みのあるスープ。このスープに平打ち麺が合う。よくスープが絡み、しこしことした食感が良い。チャーシューもまた良い。肉厚で脂身も無いにもかかわらず繊維までほろほろと柔らかく、しかし肉の食感はあり、くどくもなく味もしっかりしており、これならチャーシュー麺を是非いただきたいと思うものだった。久々にほんとに美味いと思う一杯。
ash
めんくい
G55
ash
kongohrikisi27
うまい。さっぱりとしているがこくがあり、魚介の味と香りもしつこくもなく弱くもなく、絶妙。あの香ばしさは塩のものか? 透明なさまからは想像もしないほど深みのあるスープ。
このスープに平打ち麺が合う。よくスープが絡み、しこしことした食感が良い。
チャーシューもまた良い。肉厚で脂身も無いにもかかわらず繊維までほろほろと柔らかく、しかし肉の食感はあり、くどくもなく味もしっかりしており、これならチャーシュー麺を是非いただきたいと思うものだった。
久々にほんとに美味いと思う一杯。