７８０円也　（もやし、揚げネギトッピングサービス）
初訪、22時頃の入店。先客１名、後客１名。
入って左の券売機による食券制。店主お一人で切り盛り。
お冷やは店主さんが出してくれて、おかわりは卓上ポットにて。
アイテムは、白・黒胡椒に一味・お酢。
餃子用の醤油・ラー油、ライス用のふりかけは別所に装備。

迷っていた「味噌」は売り切れだったので、すんなり上記メニューにｗ
こじんまりしたお店は、立地と相まって隠れ家的な雰囲気に感じますね。
モチロン、無料トッピングはお願いしましたｗ
もやしは別皿、揚げネギはラーメンに乗せて提供です。

塩の風味がとても強いスープですね～。塩ラーメンといえど、こういう主張を感じるのは少ないような。
直感的に塩度が心配になりましたが、いいトコロまでで抑えられている塩梅にクオリティの高さが窺えますね。
出汁は様々なモノから採っているようですが、個々的な主張は感じません。
スッキリとしながら、ズンと融合感のある仕上がりです。

中太の麺は小刻みなウェーブが確認できるタイプ。
どちらかというと、プリッとした食感かな。特筆は無いように思えますが、スープには馴染んでいます。

メンマは細めのコリショリとした食感。穂先系かな??
揚げネギはとても香ばしく、好いアクセント！スープの旨みアップを感じました。
一面に鏤められたネギもファインプレー。シャリシャリの食感はスープと常に腕を組み、口当たりを飽きさせません。
味玉は味付けは控えめですが、黄身がトロリ半熟の好い加減でした。

ごちそうさまでした。派手さはありませんが、なかなか興味深い１杯でしたね～。
ちょっとしたら、また食べたくなりそうな感じですｗが、次回は別のメニューを頂こうと思いますｗｗ