その日は夜に越谷の【壱成家】へ初訪。
家系は以前に所沢で経験があり２度目です。
22時過ぎということもあり３割ほどの入り…。
常連率、そしてキャベツ率が高そうです。
話好きそうな雰囲気の店主さんに
ＲＤＢで好評の「塩ラーメン」￥６５０を注文。
まるまるさんのレビュを参考に中盛￥１００で。
ちなみにお好みは全部普通でーす。

白濁した鶏白湯スープはトローり粘度でかなり濃厚、塩感は主張しすぎることなく適度なレベル。
これって豚骨じゃないの？と軽く疑ってしまうほどの濃度です。
でも臭みはほとんどなく、味わいはむしろクリーミー。
ボクにはこれストライクだな～＾＾
濃厚スープでありながらも当然完飲。

麺は中太ストレート、長多屋製麺とのこと。
個人的には気持ちヤワメ感があり少し残念、次回からはちょいカタメでいこう=3
でもほんのりモッチリ、スープもよく拾うでおいしい麺です。
量は中盛で２４０ｇとのこと。

具はチャーシュー、ホウレンソウ、海苔、ネギ。
チャーシューは味・食感ともまずまず。
海苔が３枚もあるのは嬉しいです。
ホウレンソウは濃厚鶏スープとよく合いますね！
青物がもっとほしくなるな～。

濃厚鶏白湯スープがおいしい一杯でした＾＾
まだまだ初心者だけど、ボクには豚骨主体の濃厚スープ×中太麺という家系スタイルが合ってるのかな。
さらにこちらは鶏ベースとオリジナリティもあります。
CPは具に若干物足りない感もしますがデフォで６００円台ですからね、そう多くは望めません。
なのでRDBの先輩方の採点通り、青物トッピは必須ですよ！
今回は塩で満足させていただいたので、醤油を食べに再訪したいな～。