こちらも塩を体験したく再訪問。
先客0、後客2名。お、メニューが変更されてます。
しょう油の項目には「※柚子ジュレ無料でお出しします」と。んん～？つまり現在のデフォでは入ってないって事ですね。

まずは前回同様、刻み水菜が別皿にて提供。らーめんは5分ほどで到着。あ～比内鶏の香りが♪
では麺から。 全粒粉入りの細麺は鶏油をまとって熱く、ちょっとべたべた感が。前回より茹で加減が柔めなような。まぁこれはこれでいいです。
スープは鶏が強く香る濃いめの塩味。今回は柚子、ちゃんとわかります(笑)。姿がみえないからこれがジュレ入りって状態なんでしょうか？
飲み進めると後からにがりのようなものが感じられてきます。美味しいスープですがしょっぱい。惜しいなぁ。
チャーシューは鶏1枚、豚1枚。お、今回は豚が炙られてない。早速マイナーチェンジされてるようです。うん、炙ってない方が自分好みですね。
他はタケノコ、刻みネギ。

うまぁ～い。とても好きな味です…けどやはりしょっぱさが気になりますね。たしか岩塩を使ってる、とあった気がしたんですが、もっとまろやかさが出てるとよかったなぁ。

ココはしょう油もしおも好きな味でした。昼のみ(～16:30)営業なのが残念ですが、都合つくときにまた食べたいと思います。

あ、夜のバー営業時もスープが残ってればらーめん出すらしいです。