5/30　お昼に訪問。


　2軒目です。前店からそのまま越境して本庄へ向かうか戻るか迷いましたが、体調を考慮して戻ることにしました。･･･で、途中でこちらを思い出してしまったので、そのまま訪問です。12時過ぎの入店ですが、先客はゼロ。寂しいですね～。
　こちらではやはり塩かと思いまして、標記に決定です。お値段は660円です。


　硬めにしたこともあって、早い仕上がりです。
　相変わらずシンプルかつ綺麗なビジュアルです。

　琥珀色のスープは鶏強めな動物系と、貝類、煮干し、その他の魚介系がバランス良くブレンドされています。ダシ感は強く、結構なアブラ感もあるので、あっさり系とはいえしっかりとした主張のあるスープです。香味油がさらにコクと旨味を追加しています。
　塩味も強めですが、マイルドなタイプなのでそれほど気にはなりません。
　チャーシューや揚げネギ、その他の薬味からの味移りがあるので、後半はちょっと印象が違ってきますね。食べているうちに味が変わっていくのは好みの分かれるところかも知れません。

　麺は若干縮れのあるストレートの細麺です。スープとの相性としてはやはりこのタイプが良いですね。硬め指定にしたこともあって、弾力は弱くなったものの、ぷつっぷつっと歯切れが良いです。

　具はチャーシュー、海苔、メンマ、揚げネギ、ネギ、三つ葉、ゴマといったところです。チャーシュー、海苔、メンマ以外は具というよりも薬味でしょうか。　
　特徴的な揚げネギは個性が強いですが、嫌いじゃないんですよ。どうしてもスープに影響しちゃいますが、それはそれで味変えとしても楽しめるので、ありだと思います。
　チャーシューは大きめな肩ロースです。周囲に炙りが加わっています。肉質はしっとりとしていてジューシーです。旨味も十分な良い出来のものです。幅広のメンマは薄めの味付けで食感のアクセントとして役割を果たしています。


　久々に訪れましたが、やはり美味いです。
　ボリューム的には少し物足りない感じもありますが、今日のところは良しとしましょう。