麺
○○★○○
つけ汁
○○★○○
具材
○○★○○
接客
○○★○○
総合
○○★○○


つけそば￥７００を冷もりの大盛３玉で頂きました。

休日の昼下がりに訪問。
客は５割くらいの入りでしょうか。

麺
幅広の縮れ麺。
幅は５ミリ位で厚みは薄いです。ちょっとくすんだ色をしています。
茹で加減はやや硬めで、少し芯が残っているような硬さがあります。
食感は、プリプリモッチリとして良好です。麺自体の旨味はあまり感じられません。
量は３玉という感じはしませんが、十分に大盛と言える量でした。

つけ汁
鶏・豚・魚介を使った醤油だそうです。
醤油が前面に出ていて、魚粉が結構使われています。
隠し味に柚子を使っているでしょうか？
豚骨は控えめですが、醤油が主役でバランスの取れた美味しいつけ汁です。

具材
チャーシュー・メンマ・ノリ・油揚げ・水菜という構成。
チャーシューは分厚く大きなものですがイマイチ味が乗っていない感じ。
メンマは、大きくボリューム感がありますが食感は柔らかく味も薄いです。
油揚げは、特有の香ばしさがつけ汁とはミスマッチな感じ。
水菜は、芯が多く食べにくい。
具量はボリュームがあって言う事ありませんが、どれも味がイマイチでした。

トータル
この値段で、これだけ食べられれば十分に満足です。