以前から気になっていた坦々麺のお店　【　坦々麺　ほおずき　】
正直、坦々麺はあまり得意ではないのですが・・・

不安な気持ちを抱え、店先到着は19時ぐらい。
奥に延びる店内には先客が1人。因みに後客は無しです。

おもむろにメニューに眼を通すとナントナント、坦々麺専門ではないようですね。
しかも心トキメク「塩」の文字が！
初訪問ですし、ココは屋号にも掲げられるタンタンメンをオーダーするのが王道だと思います、でも「塩」があれば話は別。

ラーメンはすぐの登場。

スープはイ～イ旨みが炸裂しています。
動物でしょうかね、ビシッと効いたコク。
胡椒でしょう、たぶん、ピリリと効いた辛味。
塩ダレです、絶対、ツンツンと舌を攻撃してきます。
非常に良いバランス、ナイスです！

麺。
スンバらしい！！！
細くて縮れたソイツは兎に角ウンマイ！
なんでしょうコノ旨み、なんなのかコノ食感、もう訳判らんベストな喉越し。
参った、降参です。

具材はチャーシュー（焼豚？）、小松菜、ザーサイ。
焼豚は薫製なのかな？　　
でもフライパンで炙ってたしな・・・
香り的なモノは一切感じられませんでした。
しかも硬いのなんのってもう・・・
旨みはイマイチですね。
珍しいザーサイ。
コレはイイと思います。
あの独特な旨みが一杯の完成度を飛躍的に高めていますね。
ただ、千切りにするなどの工夫があってもイイかな。

麺が素晴らしいですね。
これは是非とも他のメニューにもチャレンジしたいですね。