西中島の有名店に参りました。
コチラ、この立地で駐車場が（しかも5台分も）あるのはすばらしいですね～
もっとも、いつも通りがかりに見る限り駐車場は絶えずいっぱいですが、近くに15分50円のCPに優れた駐車場も。


14時前、外待ちこそないものの、広い店内はほぼ満席。
「こちらにどうぞ～」とお姉さんの案内に従ってカウンターに着席。

メニューを拝見すると、塩だけでなく、醤油や味噌もあるんですね。
一瞬、味噌ラーメンが脳裏によぎりましたが、塩を、つけ麺でお願いしました。

男性店員4名、女性店員2名の活気のある店内。掛け声がちょっとうるさいですが…。

入り口にご自由にどうぞキムチがあり、ポリポリやりながら待たれる方がほとんどです。

茹で時間7分、と但し書きがありましたが、それほど待った感じもなく、まず熱いつけだれが、そしてすぐに、大きめの丼に入った麺がやってきました。

麺を食べてみます。
しっかり〆られた、弾力に富んだ平打ち麺です。コシもまずまずながら、風味感には乏しいかな。これも但し書きによると240gだそうです。
丼の底に水切りのスノコが敷かれていますが、その必要がないほど、水切りが良くされていました。

オイリーなつけだれは塩分濃度が高く、豚、鶏など動物系の旨みも良く出ています。麺の絡みも十分。甘みがないのが個人的にはうれしいところです。
ユズ入りとのことでしたが、これはあまり感じません。
また、揚げネギのような浮遊物がありますが、その効果もあまり感じられず。

具材はブロックチャーシュー4つくらいにメンマ、白髪ネギ、糸唐辛子、麺側に味玉と葉っぱ。
チャーシューは味濃いめで麺に良く合い、メンマもコリコリした歯ごたえが良いです。
白髪ネギ、糸唐辛子は特筆なしです。

また、味玉ですが、これは当り前かもしれませんが冷たい。スープに投入すると温度低下の要因となります。味も可もなく不可もなくで、デフォの値段を下げてトッピングにしてほしい気もします。
葉っぱは幼少の頃にその辺で食べた雑草の味がしました。

スープ割りをお願いすると、動物系のコクが強まって帰って来ました。白髪ネギ、メンマを追加してくれ、さきほど分からなかったユズ片も確認でき、かなり好みのスープに変身です。まだまだ塩気も十分、このスープで麺を食べて見たかった…。

昼時ということもあってか（セットの価格がデフォのラーメンの設定）、つけ麺系よりもラーメン系の注文が多く、そちらの方が美味しそうに見え…。

次回は天然塩ラーメン（もしくは味噌）を食べてみたいです。