Item: ラーメン長山
Rating: 89
Author: ４門

89点

４門

今日は細麺を選択。勧められて大盛りにしたがここの大盛りは一般的な普通盛りに等しい量。いつものように最初に香る魚介の匂いに奥深い鶏とんこつの濃いめの味付けのスープ。美味い！チャーシューも柔らかく煮込まれてとろける旨さだ。メンマは味も色も濃くし込まれ、味玉子も比較的固茹で仕上げなので、好き嫌いが分かれるところだろうが自分には苦にならない。すりおろしニンニクを入れると一層コク深い味わいになり満足感は倍増だ。

本当はもっと高得点を付けたいところだったが、本日は時間的に厨房を一人でこなしていたせいか、着丼もいつもより待たされたしスープもぬるく、麺も柔らかかったので残念！そういう意味でもラーメン店の評価は一度の入店だけでは決定しづらいものだ。ご馳走様。