６月９日２０：５０訪問。先客５名。
今月の限定と麺喰屋 澤 水天宮本店が気になり訪問。
入口近くに着席。
店員さんに｢限定ありますか？｣と聞くとあるとのこと。注文。
他の客さんの会計を済ませたご主人と会話。
私：ご無沙汰しております。
ご主人：いらっしゃいませ。
私：２号店オープンですか？
ご主人：知ってるんですか？
私：（店前を指し）張ってありますよね。
ご主人：はい、借金地獄です。
私：水天宮前ですか。実は昨日覗いてきました。
ご主人：そうなんですか。
私：１０席くらいですか。
ご主人：１５席です。
私：オフィス街の裏路地でちょっと寂しいところですね。
ご主人：はい、あの辺はあまり有名なラーメン屋さんがないんで、いいかなと。
営業時間も早めの１１時開店で中休みは無しの通し営業で、夜は早めの９時閉店と思ってます。
私：たしかに夜は余計人通りなさそうですものね。通し営業だとサラリーマンとか来そうですね。
ご主人：メニューも絞って醤油・塩・坦々・つけ麺くらいしようかと。味噌は冬場に向けて出そうかと思ってます。
私：開店日は何時ごろですか。
ご主人：７月７日の七夕と思ってるんですが、延びそうです。
ここで店員さんが｢お待ちどうさまです。｣
私：楽しみにしています。
ご主人：ありがとうござます。（丼を見て、画像中央上にある茶色の玉を指して）これは途中で崩して混ぜてください。
私：分かりました。頂きます。
まずスープを一口。こちらのデフォの魚介系ではなく豚骨が前面に出ているスープです。おろしニンニクをマゼマゼし、風味アップ。
麺は中太麺。モチモチで美味しいです。
具はちょっと固めのチャーシュー、味付け半熟玉子半分。太メンマ・シャキシャキもやし・ニラ。
半分ほど食べたところで茶色玉を崩して混ぜていきます。
みるみるスープが赤茶色に。
豆板醤ベースの辛味噌。
辛味に味噌の風味で美味しいです。
（ご主人が外に出ていってしまいました。）
１杯で２つの味。良いです。
完飲完食。ジワッと汗が。
昼だとライスがサービスなのでよいかも知れません。
７月の限定どうしようか、ともご主人言ってました。
限定も麺喰屋 澤 水天宮本店の開店も楽しみにしています。