| 店名 | 麺喰屋 澤 |
|---|---|
| 住所 | |
| 電話番号 | - |
| 営業時間 | 月～土11:00〜15:00 ／ 18:00〜スープ終了まで（目安は22時頃） 日・祝11:00～15:00 |
| 定休日 | 年中無休 |
| 座席 | カウンター7席、2人掛けテーブル×2、4人掛けテーブル×6 |
| 喫煙 | 喫煙可 17時以降喫煙可 |
| アクセス | |
| 駐車場 | 駐車場あり 店舗前4台、少し離れた月極駐車場内8台 |
| オープン日 | 2007年6月15日 |
| メニュー | 煮干中華そば 680円 |
| 備考 | 麺類オーダーで大盛or味玉サービス 澤のこだわり 醤油:当店の醤油ダレは、秋田名産の塩魚汁（しょっつる）を使用しております。塩魚汁とは、ハタハタと塩だけで発酵させて2年〜3年熟成させて作らせた無添加の魚醤です。深いコクと上品な旨味が特徴で、当店のラーメンには欠かせない調味料です。 塩:内モンゴル自治区で採れた天然塩「一億年前の岩塩」です!湧水により溶けて塩の湖になり太陽と風のチカラで再結晶しました。人間による汚染のまったくない時代の海のミネラル分が、自然のままに含まれている美味しい岩塩です。 麺:当店の麺は練馬区東大泉にある桜井商店のオリジナル麺を使用してます。加水率が高い多加水麺でこしが強くモチモチとした食感か特徴です。 2012年3月3日移転オープン。 |
| タグ | 自家製麺 |
| 初レビュアー |  はるさん（2007年6月15日 14:45） |
| レビュー件数 | 198件 |
|---|---|
| レビューユーザー数 | 110人 |
| 平均点 | 78.631点 |
| 総合順位 | 11,595位 |
| スキ | 1件 |
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麺喰屋 澤のレビューピックアップ
麺喰屋 澤のお店情報掲示板
張り紙がありました。
「小岩で麺喰屋 澤をオープンしてもうすぐ５年が経とうとしてます。今まで続けてこれたのもお客様のおかげだと心からそう思ってます。これから麺喰屋 澤を存続するために、２つの大きな動きがあります。
まず１つは、１月２７日（金）を持ちまして水道橋店が人員不足の為閉店します。２つ目は、澤本店となる小岩店が、２月２６日（日）を最後に、多摩センターヘ移店することに成りました。
お客様には、多大なご迷惑をお掛けしますがご了承ください。多摩センターに移店後、順調にこれからの構想が進めば２年後にはまた小岩に、麺喰屋 澤として戻って来る予定です。その時は、どうか宜しくお願い致します。店主
尚、多摩センターの詳細です。
住所：東京都多摩市落合３－１１－１５
最寄駅：京王・小田急 多摩センター駅 徒歩１５分」
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84.01ポイント
レビューしているユーザー
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(今さらレビュー、閉店した店ですみません)
【訪問時期】2009年2月3日(火)19:52 先客6、後客2。
【動 機】2009年2月の限定を食べに。
【注 文】極太背脂煮干拉麺(850円)
【評 価】いわゆる燕三条系。
スープは豚骨ベースに煮干しを効かせ、背脂でコクと甘味を... 続きを見る