あざらし
わた
nga
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72点
コメント
こんばんは、NSASです。
こちら行かれましたか♪
こちら、確か醤油はしょっつるだったかな。美味しいですよね。
私も再訪狙っているのですが、駅から徒歩だとかなり歩くんですよね。
でもその分、隠れ家レストラン的な雰囲気で、テーブル席もあり家族連れ向きかもｗ
NSAS | 2012年7月24日 22:31ＮＳＡＳさん、こんばんわー
ＮＳＡＳさんのレビューを拝見して移転を知り、またまた追随を狙ってましたｗ
独特なお醤油の風味がすごくおいしかったです。自家製麺もすごくよかったです。
実は人形町の「やまらぁ」さんの修行先としてＢＭしてたんですが、遠くて。
車移動のボクとしては行きやすいお店なので、またお邪魔したいと思います。
あざらし | 2012年7月25日 01:17
トロンとした豚骨魚介のＷスープ。しっかり豚骨にふわっと鰹節。
しっかりとした動物の旨味と、独特なお醤油の香。
カピカピする濃厚系じゃなくて、家系よりなコッテリさとゆーか。
鶏白湯じゃなくて、豚骨なのかな。おいしい。
軽く背油がいるけど、あまり感じないかな。コッテリの一翼は担ってるかも。
麺は中太ストレート。もっちもち。ちょーおいしい。
スープともすごい合う。いくらでも食べたい。
チャーシューはバラの３枚肉。強めのお醤油味で、とろっとろ。
ネギは辛味じゃなくて、軽い苦味。スープと合っててよいと思う。
メンマは太い材木系。しっかり味付けがしてあって、臭みなし。
流行の「豚骨魚介」とはちょと違う感じですね。こだわりのお醤油が効いてるんでしょうか？
お店も広く、店員さんもしっかりされてたので、家族で訪問したいお店ですね。