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18:00入店。先客なし、後客2人。男性3人で切り盛り。券売機が故障しているとのことで口頭で注文。さほど待たずに出来上がり。真っ赤なつけだれを飲んでみるとじんわり辛い。でも心地よい甘みもありこれだけでも美味しい。また粘度がすごいので麺との絡みがとてもいいです。中には挽肉がゴロゴロ。麺はエッジの効いた四角い中太麺。プリプリの食感で噛むと押し返してくるような弾力がある。量は200g程度だったので大盛りにするべきだった。具はチャーシュー2枚、メンマ、ネギ、糸唐辛子。チャーシューは香ばしい風味だがちょっとパサついていた。最後にスープ割り。ライスを頼んで雑炊風にすればよかったと少し後悔。つけだれが非常に上手く作られていて味の濃さ、粘度、温度がまさに理想的な出来栄えでした。今日はかなり暑かったのでつけ麺にしましたが、寒くなったらノーマルの坦々麺も試してみたいです。
A.U
わた
nga
先客なし、後客2人。
男性3人で切り盛り。
券売機が故障しているとのことで口頭で注文。
さほど待たずに出来上がり。
真っ赤なつけだれを飲んでみるとじんわり辛い。でも心地よい甘みもありこれだけでも美味しい。また粘度がすごいので麺との絡みがとてもいいです。中には挽肉がゴロゴロ。
麺はエッジの効いた四角い中太麺。プリプリの食感で噛むと押し返してくるような弾力がある。量は200g程度だったので大盛りにするべきだった。
具はチャーシュー2枚、メンマ、ネギ、糸唐辛子。
チャーシューは香ばしい風味だがちょっとパサついていた。
最後にスープ割り。ライスを頼んで雑炊風にすればよかったと少し後悔。
つけだれが非常に上手く作られていて味の濃さ、粘度、温度がまさに理想的な出来栄えでした。今日はかなり暑かったのでつけ麺にしましたが、寒くなったらノーマルの坦々麺も試してみたいです。